RE-Parlons de vins sans alcool pour février - Cité Boomers

RE-Parlons de vins sans alcool pour février

C’est le 29 jours sans alcool, une journée de plus cette année. Il peut arriver dans la vie, que nous soyons dans l’obligation de déguster du vin sans alcool , maladie, médicaments d’ordonnance, convalescence, les femmes enceintes . Au Québec en février, c’est le 28 jours sans alcool. Des vins sans alcool il y en a plus de plus en plus sur notre marché. Sont-ils tous bons, telle est la question? La réponse en est NON.

Un nouveau espagnol

Miguel Torres nous en avait parlé lors d’une visite qu’il aurait le premier vin sans alcool bien fait au monde, cela fait plus de 15 ans , nous étions en 2008 . Nous en avons parlés de ceux en épicerie,  sa gamme Sangre de Toro au début du mois. Voici d’autres choix du même pays. Le Win nous avions parlés du blanc voici le rouge en Tempranillo le cépage le plus populaire du pays. Un vin de la grande maison Matarromera qui fait des vins en famille depuis des générations,  ils ont eu des vins avec alcool sur nos tablettes, mais il n’y a rien pour le moment . Passez voir leur site. Nous vous le dirons quand leurs vins avec alcool reviendront : https://matarromera.es/en/

Ce vin doit être mis au frais avant la dégustation, c’est écrit sur la bouteille dans la langue de Cervantès. Selon la fiche de leur agence, les vignes ont en moyenne 16 ans . Leur technique est la dés-alcoolisation par colonne à cône rotatif. Technologie la plus avancée pour garder les propriétés organoleptiques du vin. Dégusté en deux temps sur deux jours. La robe est foncée, au premier nez cela sent le raisin, au 2e les arômes typiques du cépage se dévoilent, petits fruits rouges. La bouche reprend le nez. Un bon choix  à prix avantageux, 10,90$  au monopole pour dans environ 120 magasins: https://www.saq.com/fr/14504621

Le blanc avait été commenté dans une chronique, repassez re-lire le tout. Mon éminent collègue sommelier et journaliste de Ici Radio-Canada Frédéric Arnould avait fait un banc d’essai en 2019 . Vous pouvez relire le tout sur: https://www.toutsurlevin.ca/test-et-si-on-buvait-du-vin-sans-alcool/

Les vins de VSAQ Québec

Nous sommes passés rencontrer de nouveau l’importateur qui nous disait avoir  30,000 bouteilles en réserve. Nous avons re-dégustés son vin rouge et son vin blanc, les Mademoiselle Vendôme. Le chardonnay avait servi en 2019 d’apéro sur le patio et avec un repas de sushis. Cette fois c’est notre directeur Claude et sa dame qui l’ont dégusté . Le vin est dés-alcoolisé en Allemagne par une firme qui a plus d’une décennie, et qui utilise le procédé de dés-alcoolisation des vins et mousseux  à basse température sous vide pour extraire toute trace d’alcool, et atteindre ainsi un taux de 0,0%. Il s’agit d’une véritable innovation sur le marché des vins et mousseux sans alcool. Les raisins ou le vin avec alcool viennent sans doute du pays au sud, pas de chardonnay pour la peine en Allemagne tout comme le merlot  leur rouge. La photo vient de leur site allemand. Ce chardonnay a toujours sa robe estivale, le nez fait fruité, en bouche, mais au 2e nez comme en fin de bouche il fait un peu chimique. En rouge, c’est le merlot premium que nous avons cette fois cultivé sur un sol calcaire dans la région de La Mancha sous le soleil d’Espagne. Selon nos fiches de dégustation, cela donne un merlot léger, un peu style beaujolais nouveau .  La robe est foncé avec du fruit mûr. La bouche généreuse reprend le tout. Il peut lui aussi accompagner bien de mets. Les prix peuvent varier selon les sites de vente. Nous ne saurions dire ses points de vente, voici ceux qu’il nous a donné: Le IGA extra famille Deziel 110 Bd Don-Quichotte, L’Île-Perrot, QC J7V 6L7. Le Bierologue 4301 Rue Ontario E, Montréal, QC H1V 1K5. Acc Populaire 900 3e Ave, Québec City, Quebec G1L 2X1 et le Provigo Le Marché Pascal Benoit 55 Boulevard Jacques-Cartier S, Sherbrooke, QC J1J

Sinon contactez-le: Dominique Papieau- 514 993-5757-dominiquepapieau@yahoo.ca

 

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