Depuis la pandémie , le Québec découvre des régions du Québec, avec des attraits en tous genres. La Côte Nord, vous propose un circuit gourmand ! Et il y a du golf en plus.
Notre collègue éditrice avait fait une tournée dans cette région qui regorge de vues panoramiques à couper le souffle tout au long du trajet. Sans compter l’accueil chaleureux des résidents, de leur cuisine aux saveurs boréales et de plusieurs produits uniques à ce coin de pays que vous pourrez rapporter pour vous faire plaisir, étonner vos amis et encourager l’achat local ! Voici donc quelques suggestions pour découvrir et savourer une multitude de produits de la terre et de la mer et un peu de golf avec Sylvie sur nos écrans.
LES INCONTOURNABLES DE LA CÔTE NORD
À TADOUSSAC
Chez Mathilde
Menus dégustation tout maritime ou tout jardin, avec produits du terroir nord-côtier de qualité supérieure. Créée par un couple de passionnés, grande table reconnue pour la cuisine inventive du chef propriétaire Jean-Sébastien Sicard et pour l’ambiance chaleureuse avec piano et contrebasse.
www.mathildebistro.com
Auberge & Restaurant La Galouïne
Menu diversifié proposé par Martin Brisson, chef autochtone et copropriétaire avec son épouse : poissons et fruits de mer, grillades, pâtes et pizzas. À essayer : la populaire assiette conviviale Galouïne, composée de différents ingrédients fins issus de leur fumoir. En vente au restaurant, la gamme de produits faits maison Terroir Boréal, aux saveurs boréales et aux petits fruits sauvages : confits, tartinades, sirops, épices et aromates.
www.lagalouine.com
Microbrasserie Tadoussac : une expérience gustative dans un décor enchanteur avec jeux de société
L’ajout de plantes donne à cette bière des lettres de noblesse. À cette microbrasserie, on peut y déguster une quinzaine de bières maison offertes, dont la Borée, à base de camerise et de thé du Labrador, et la Mouk, à base d’épinette. Dégustation dans un décor enchanteur offrant une superbe vue sur la baie et le fleuve. Mets préparés par les artisans locaux. Jeux de société. Boutique : bières à emporter et vaste gamme de produits à l’effigie de la microbrasserie.
www.microtadoussac.com
SACRÉ-CŒUR
Microbrasserie Chasse Gardée
Quelle belle découverte que cette microbrasserie artisanale qui respecte les normes écologiques en matière de fabrication. Bières brassées à partir d’ingrédients régionaux : baies nordiques (bière Nébuleuse des champs), champignons, herbes et fleurs sauvages. Très original et savoureux comme goût. Il y a un salon de dégustation sympathique avec possibilité d’achat de produits. Visite guidée gratuite le samedi de 15 h à 16 h, sur réservation en haute saison.
www.chassegardee.ca
LES ESCOUMINS
Kiboikoi Café bar culturel
Arrêt gourmand pour y déguster produits locaux et régionaux faits maison, cafés, chocolats bios équitables, soupes, salades, sandwichs et pâtisseries. Service de traiteur. Expositions d’art, spectacles, espace pour les enfants, jeux de société et livres pour se divertir.
www.kiboikoi.com
Pêcherie Manicougan (restaurant et poissonnerie)
Frais du jour, produits régionaux de la mer en vente sur place : crabe des neiges, crevettes, homard, pétoncles, flétan, turbot, buccin et mactre de Stimpson aussi offerte en chaudrée. Concept poissonnerie-restaurant avec vue sur le fleuve. Menu à la carte ou plats prêts à emporter. Coup de cœur Philippe Mollé 2020.
www.fruitsdemeretpoissons.com
FORESTVILLE
Les Saveurs Boréales
Dans cette entreprise spécialisée dans la récolte des produits du terroir nord-côtier, on ne sait plus trop qui acheter tellement les produits sont uniques et spéciaux tels que les plantes vertes (salicorne, livèche écossaise), les thés (du Labrador et chaga), les champignons (chanterelle en tube, bolet, champignon crabe, lactaire à odeur d’érable), les épices (poivre des dunes, myrique baumier, baies de genévrier, aiguilles d’épinette noire et de sapin). Achat sur place. Formation et cueillettes guidées en forêt sur réservation
www.lessaveursboreales.com
POINTE-LEBEL
Ferme Manicouagan
Ferme spécialisée dans l’autocueillette de nombreux petits fruits et légumes et dans la production de camerises (confitures et jus de camerise, épices à steak et marinade sèche à la camerise et sauce BBQ camerise et bourbon). Nouveau cet été : centre d’interprétation de la camerise ouvert au public. Kiosque de vente de produits frais et transformés et aire de pique-nique agrandie. En passant, la camerise qui et délicieuse regorge de vitamine C
www.fermemanicouagan.com
BAIE-COMEAU
La Cache d’Amélie
Table exceptionnelle sise dans un ancien presbytère, ouverte depuis 25 ans. Une référence gastronomique nord-côtière grâce à son chef, Glenn Forbes. Vins classiques et naturels offerts. Réservation recommandée.
www.lacachedamelie.com
Le Manoir du Café
Étonnant ce café aux nombreux sirops aromatisés qui proviennent de petits producteurs ou de coopératives. Chaque récolte a ses particularités uniques. Vous pouvez juste siroter un café au restaurant ayant pignon sur rue depuis 30 ans ou assister des ateliers de torréfaction. Première entreprise du genre dans l’Est du Québec axée sur la consommation durable. Vaste choix de cafés de spécialité fraîchement torréfiés, de produits complémentaires, d’équipements et d’accessoires. Achat en ligne également.
www.manoirducafe.com
Microbrasserie St-Pancrace
Ces bières sont un pur délice car on ajoute des petits fruits qui enlèvent l’amertume et offrent des saveurs variées ! Cette Microbrasserie innovatrice est réputée pour la qualité de ses produits inspirés du terroir régional, dont ses bières artisanales aux petits fruits nordiques – camerise, chicoutai (bière Fleur de feu), airelle et argousier (bière Tête-de-cheval) –, vendues sur place. Au pub du centre-ville : plats préparés avec des produits du terroir, bières St-Pancrace, spiritueux québécois et tenue d’événements (voir programmation sur le site Internet).
www.stpancrace.com
Le Marché aux trésors
Boutique à découvrir pour sa multitude de produits gourmands issus du terroir nord-côtier, de Tadoussac à Natashquan. Aussi : très grande variété de produits de santé et de beauté et articles-cadeaux confectionnés par les gens de la région de Manicouagan. Plein de petits trésors réunis pour ceux et celles qui n’ont pas le temps de parcourir toute la 138 !
www.lemarcheauxtresors.com
PORT-CARTIER
Chocolaterie Cartier
Alors là, je vous dirais de faire vraiment un arrêt. Leur chocolat est à tomber par terre et donne le goût de manger plus qu’une tablette. C’est la première fabrique de chocolat équitable sur la Côte-Nord. Moulé simplement en barre ou en forme de baleine ou d’autres animaux nordiques québécois, le chocolat frais transformé sur place s’inspire entre autres des parfums de la forêt (épinette), de petits fruits (camerise) et de la fleur de sel locale.
www.chocolateriecartier.com
CLARKE CITÉ
Trésor des Bois
Cueillette et transformation de champignons, plantes et petits fruits de la Côte-Nord, de façon écoresponsable et artisanale depuis 2007. Joli kiosque en bois offrant plusieurs produits en vente libre-service (montant laissé sur place à la guise du visiteur) : champignons séchés, gelées, confitures, épices et tisanes. Boutique en ligne également.
www.tresorsdesbois.com
SEPT-ÎLES
Restaurant Bar Chez Omer
Restaurant de poissons (flétan et morue) et de fruits de mer (crabe, homard, crevettes, pétoncles) ainsi que de grillades et tartares, ouvert toute l’année, midi et soir. Spécialités populaires : combiné de fruits de mer pour une ou deux personnes, pizza aux fruits de mer, club sandwich et sandwich au crabe. Ambiance conviviale pour toute la famille. Sur réservation.
facebook.com/Restaurant-bar-chez-Omer-892977624050841
Fumeur en Nord
Entreprise spécialisée dans la fumaison : pétoncles, saumon, moules, tofu et œufs farcis ! Grande sélection de sauces piquantes et BBQ, d’épices et de plusieurs autres produits québécois. Achat sur place.
facebook.com/FumeurEnNord
Renard Bleu
Épicerie en vrac zéro déchet offrant une grande variété d’aliments biologiques, locaux et écoresponsables pour une consommation écologique et abordable. Fruits et légumes provenant de producteurs locaux et différents produits régionaux également disponibles. Deux autres succursales nord-côtières : Port-Cartier et Baie-Comeau.
www.renard-bleu.com
HAVRE-SAINT-PIERRE
Chez Julie Restaurant et Chez Julie Boutique du terroir
Ce resto est un must avec son proprio très sympa et les plats en plus d’être goûteux, sont gargantuesques pour le prix. Ouvert en 1977, ce restaurant familial est parmi les plus réputés de la région. Spécialités très courues : pizza aux fruits de mer, assiette du chalutier et tarte à la chicoutai. (Goûtez cette tarte absolument). Nouvelle boutique ouverte l’an dernier, située près du port de mer, offrant de nombreux produits nord-côtiers et des produits faits maison Chez Julie, dont des compotes et des muffins à la shikuteu (chicoutai en innu), la fameuse pizza aux fruits de mer et des coquilles Saint-Jacques.
Distillerie Puyjalon
Première microdistillerie de la Côte-Nord. Spiritueux élaborés avec des ingrédients et des aromates du terroir local et régional, dont le gin Betchwan et la vodka Niapiskau, aussi offerts dans des succursales de la Société des alcools du Québec. Visites guidées avec dégustation (sur réservation). Recette de cocktail proposée : Clémentine Fizz
www.distilleriepuyjalon.com
NATASHQUAN
De baies et de sève
Gamme de produits concoctés avec des plantes, algues et fruits cueillis en Minganie. À découvrir : des parfums et des saveurs de la Côte-Nord entre notes boisées, acidulées, florales et salines. Aussi : produits pour le corps alliant les bienfaits de la mer et de la forêt boréale. Boutique sur place et en ligne.
www.debaiesetdeseve.ca
PRODUITS COSMÉTIQUES
POINTE-AUX-OUTARDES
Manicouagan Sea Minerals / Natuku
L’entreprise fabrique des produits Natuku Minerals à base d’argile marine 100 % naturelle et affinée que j’ai essayé et j’ai rajeuni de 5 ans !!! Blague à part, le masque nettoie et nourrit la peau, donnant au teint un air reposé et rajeunissant. Car cet argile marine est reconnue pour ses vertus thérapeutiques étant extraite sous la tourbière dans la péninsule de Manicouagan, en bordure du fleuve Saint-Laurent, dans la réserve mondiale de la biosphère Manicouagan-Uapishka. Il y a possibilité de visiter les installations, d’acheter des produits sur place et de prendre des bains de boue gratuitement sur la plage de Baie-Saint-Ludger.
www.manicouganseaminerals.com – natuku.com
BAIE-COMEAU
Manufacture de savon Boréale
Lors de votre séjour, faites absolument un arrêt dans leur boutique qui se distingue par leur méthode de fabrication traditionnelle pleine cuisson, rarement utilisée de nos jours en raison de sa complexité. Le savon Extra Pur et plusieurs autres produits exceptionnels alliant la tradition à la douceur des arômes de la forêt boréale. Produits authentiques issus de la nature, utilisables en toute quiétude et entièrement biodégradables, tels le savon à lessive, le savon à mains ou le savon noir. Boutique sur place et explications sur la méthode utilisée par le maître savonnier. Cela fait de beaux cadeaux à ramener pour votre famille ou amis.
www.borale.ca
Du golf avec Sylvie
Cette semaine avec Golf Mag, présenté à TVA Sports, c’est le début de leur ” road trip ” en suivant la vague de la Côte Nord. Lors du premier épisode, avec l’équipe cela débute par une partie de golf entouré de la forêt boréale et en pleine nature au magnifique club de golf Baie Comeau. Je joue le ” trou signature ” avec le professionnel Patrick Lowe. Nous avons été reçus d’une façon fort chaleureuse, digne de la région !
Pour consulter la liste complète des arrêts gourmands et le reste : visitez le site tourismecote-nord.com/circuitgourmand
Mise à jour 2023 par André Maccabée
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