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Tendances 2022-Bio- Nature et Piquette

Vive la belle saison . Il y a une demande pour les  vins natures alors on en trouve . Selon plusieurs oenologues, élémentaire si  un vin est bon, il est bon qu’il soit nature ou pas. Ce n’est pas parce qu’il est nature qu’il est meilleur selon eux .

Il faut être averti, les vins natures sont troubles parfois ou avec des résidus. Les vins natures peuvent parfois vieillir, parfois non, il faut respecter le vin et le terroir. L’agence Rézin, une de nos références en a plusieurs . Il faut les demander si vous passez en magasins, et ne payez pas  plus de 25$ en général.  Le vin rouge de l’ile Margaux ,un Bordeaux avec son bouchon vert est excellent dans ce genre. Celui de la photo, dont nous vous avons parlés dans une autre chronique. https://www.saq.com/fr/43125

Raw Wine 

Un organisme né en Europe organise des dégustations partout, avec des vins natures, bios etc. Avant la pandémie un trio de nos directeurs sont passés incognitos à leur salon.  Plusieurs vins selon nos critères, prix, acidité, amertume étaient imbuvables, et des agences nous en vendent vu la ristourne. Si la tendance se maintient ils seront de retour ici à Montréal en novembre, nous en reparlerons.

La législation   

Le vin nature n’a pas d’existence légale, ce qui explique cela. Marc André en achète souvent à ses frais  et ce n’est pas toujours bon . idem pour nous mais nous n’en parlons pas. Nous ne parlons jamais des vins qui ne sont pas bons.  Notre sentinelle cite un étude québécoise de l’université de Sherbrooke sur le sujet, il faut passer lire le rapport , et vous saurez tout:   : https://www.vinquebec.com/le-vin-nature-et-le-droit/

Des vins nature au monopole imbuvables  

Il ne faut pas acheter des vins nature en IP, car cela sera compliqué s’il est comme celui de notre sentinelle imbuvable. Vaut mieux acheter nos recommandations, sinon il risque de  vous arriver ce que dit ce lien. Cela fait plusieurs fois que nous lisons ce genre de chroniques  https://vinquebec.com/node/16767

La Piquette disponibles avec la tendance vin avec moins d’alcool  

Un peu d’histoire, en France et en Europe pendant des siècles, c’était un vin peu alcoolisé avec de l’eau de source, sur du marc de raisin que les ouvriers apportaient au travail . Chez le romains c’était la  lora t généralement servie chaude. L’exposition de Québec en parle un peu, on baptisait avec de l’eau. La photo vient de l’exposition du musée.  La France avait interdit de commercialiser le tout au début du XXe siècle. Cela donnait un vin autour de 4-5-6% d’alcool , ici cela était parfois du mauvais vin. Depuis le début du millénaire, c’est de nouveau populaire un peu partout. Pour le moment au Québec, ce n’est pas permis, notre ami Stéphane en a fait une, avec de la pomme ce qui lui  permet d’en vendre. Elle titre tout de même plus en alcool que cela des Maritimes qui est o% ou 4% mais on ne peut pas en parler pour le moment elle n’est pas disponible.  . Finalement le seul produit piquette disponible, est le sien, que notre équipe a dégusté, il est disponible au vignoble à Dunham, à la Boite à vins, qui a deux magasins, et chez nos amis de Ste- Rose. Leur site est en rénovation, on ne peut pas savoir ce qui reste: https://lesminettes.ca/collections/vins-quebec/products/piquette-2020

 

 

 

 

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