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Terroirs d’excellence des antipodes

Les antipodes sont les pays au sud de l’Équateur avec des saisons inversées, présentement c’est l’automne dans ces pays. Nous avons des vins de ces régions. élémentaire il y a les 4 grands Australie-Nouvelle-Zélande et l’Argentine et le Chili. Mais il y en d’autres qu’il faut découvrir.  Pour les terroirs d’excellence, c’est une série des Racines et des Ailes qui vient de débuter sa nouvelle saison sur TV-5 avec l’Alsace en mai.

Le 1er vin vient d’Uruguay, une partie de notre équipe y a passé du temps, il y a toute une histoire viticole dans ce pays. Il y a quelques années ce pays était un des invités de la Grande Dégustation de Montréal. Javier Carau en était nous l’avions rencontré.

Sa famille a un des 10 plus importants vignobles du pays. La Bodega Cerro Chapeu a des origines remontant à 1752 en Espagne. Cela fait exactement 270 ans. En Uruguay, leur vignoble date de 1887, cela fait un autre jubilé. Les vendanges se font habituellement en février chez eux .

Sur le site de la SAQ, on nous  donne environ 12 vins disponibles, du pays  nous avons demandés aux agences des vins et rien d’autre n’est disponible que ces deux vins ce printemps . Le nouveau vin de ce printemps était celui de droite, étiquette un peu rigolote, le folklore tinto Castel Pujol 2020, qui a presque 2 années. Un assemblage de tannat 80% le reste en petit manseng, avec les premières peaux. Disons que cela avait l’air intéressant et original. Pour les connaisseurs, c’est un cépage pour les rouges le tannat et un pour les blancs le manseng.

Un peu de barriques, un vin surprenant, la robe est de soirée, des nuances complexes au nez et en bouche, fleurs , épices, un de nos chefs a dit feuilles de tomate et un peu tomate, c’est écrit. Du fruit mûr, noir, prunes selon un, et un peu d’herbes ou c’est le voisin qui vient de couper son parterre? Les tanins sont présents mais bien en équilibre avec la reprise des parfums de manière nette et pure. oute une nouveauté, chapeau . C’est une création originale l’étiquette et il est non-filtré .Dégusté sur le patio avec des viandes sur le gril, c’était parfait. Nous lui donnons 3-4 ans au cellier, facilement. 18,95$ dans environ 65 magasins, https://www.saq.com/fr/14879415

Un autre vin de la famille est leur reserve 2018 Juan Carrau . Nous l’avions dégusté en 2020, il est encore disponible, avec son superbe bouquet, fruits torréfiés, fruits sauvages, vieux cuir, richesse et complexité. La bouche d’une grande texture avec des saveurs acidulées et charnues. Vaut mieux le carafer, les tanins seront plus polis. Le monopole en a plus qu’en 2020, 17,90$ dans environ 120  magasins.  https://www.saq.com/fr/439331

Le blanc vient d’Afrique du Sud ou la pandémie ne cesse de trouver de nouveaux variants, un beau sauvignon que ce Sutherland Elgin 2020.  Nous sommes dans la région de Cape Town avec un peu d’influence maritime avec les vents. Un vin parfait pour la belle saison, avec des notes de pommes, de poires ,d’agrumes. Je résume les fiches du comité mixte. Une bouche légère, fraîche, des reprises des parfums sur une belle veine d’acidité, avec nos guédilles de homards de la Gaspésie, tout le monde en rachète.  Au prix de 15$ faut faire vite,  il en reste seulement dans 35 magasins, et l’augmentation des prix est en vue .  https://www.saq.com/fr/14898384

Sinon ce vin de Loire pourra être votre choix, le Ceptembre 2020 , signature de la famille Delaunay, un vin issu d’une sélection des meilleures cuvées de Sauvignon Blanc de tous les vignobles de France qui, une fois assemblées et élevées sur lies fines, expriment toutes les qualités des différents terroirs dont elles proviennent lui apportant complexité, élégance et finesse. Elevage sur lies fines en cuves inox. Une belle robe estivale, avec au nez et en bouche, du fleurie, un peu d’agrumes, de fruits tropicaux, melon, c’était le 2e vin pour nos homards. Sans doute en opération sondage pépinière, passez vite en acheter si vous voulez qu’il revienne sur nos tablettes,  14,65$ dans 50  magasins. https://www.saq.com/fr/14910283

Les Terroirs d’Excellence sur TV-5

Une émission consacrée au patrimoine, à l’histoire et à la connaissance,  à la gastronomie, et aux vins qui qui conjugue proximité et ouverture sur le monde. Après l’Alsace le prochain terroir sera la Bourgogne. Passez voir cela sur leur site, ou en différé: https://www.tv5unis.ca/des-racines-et-des-ailes/saisons/2022

 

 

 

 

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