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Trouvailles des marchés

Les récoltes sont en cours, nous avons encore des fraises dans des plus petits contenants écologiques, et les autres fruits bleuets et framboises sont aussi disponibles.  Nous passons toutes les semaines dans des marchés fermiers et publics , seule manière d’encourager nos producteurs qui vous vendent directement leurs produits. Voici des découvertes de nos marchés un peu partout. 

Magog  

Je suis repassé lors de la grande fin semaine de septembre, , il faisait beau finalement sur le bord du lac, nous y avons fait encore des découvertes dont nous vous parlons ailleurs.  Une de nos découvertes , les sauces piquantes de Britannia Mills, dont le site en plus a toute une histoire.  Le domaine a été créé en 2015 dans l’ancienne cour de la gare de Britannia Mills. On y cultive depuis des piments un peu corsés si nous pouvons dire dont les sauces doivent être avec parcimonie dans les mets comme disent nos chefs. Des produits sans gluten , il faut aimer cela piquant, nous avons eu un trio en échantillons, il y a le steak pour BBQ, la chaude boucane et elle pique elle. Que dire selon nos chefs que cela donne des saveurs uniques aux mets, si vous aimez cela un peu épicé bien entendu. Tout cela ne fera pas long sur nos patios. Pour savoir les points de vente et les marchés de l’entreprise, passez voir leur site, et pour la description des sauces et commander : https://britanniamills.com/shop/fr/sauce-steak-and-bbq-p101/

Les produits O Fromage des desserts uniques au vendanges cette fin de semaine 

Nous sommes totalement ailleurs, tout en douceur avec les desserts de O fromage, le meilleur de deux mondes, quelque part entre la CRÈME GLACÉE ET LE GÂTEAU AU FROMAGE! Et le tout fabriqué à la main à Magog en Estrie! Il a 5 saveurs de disponibles, voici nos coups de coeur toujours  dégusté avec nos chefs à Orford le dimanche soir. Celui Banane et chocolat et celui au caramel salé, il y a aussi les saveurs, citron zesté, ananas et noix de coco, et expresso et chocolat.

C’est onctueux, un vrai voyage des sens, sortez le quelques minutes avant du congélateur, sinon il sera trop froid pour la dégustation le froid tue les saveurs. C’est subtile, décadent, tout en finesse, une pure merveille sont des commentaires de nos gens. La bonne nouvelle il y en a un peu partout, si vous passez voir son site, sinon passez le voir au marché de Magog et aux vendanges en fin de semaine t il en fait d’autres en plus. https://ofromage.com/#0fee4d63-2920-4245-9c88-8f0549d07991

Retrouvailles

À Magog, il y a deux entreprises que nous suivons depuis 2 ans, ils ont constamment de nouveaux produits, un ce sont les viandes et les produits cuisines de notre ami Martin et sa famille dont vous vous reparlions sur cette chronique : https://www.citeboomers.com/les-produits-de-la-ferme-o-nature/

Et l’autre ce sont les mets de la chef culinaire consciente, une rencontre des Comptonales qui nous étonne toujours avec ses pestos, elle y sera cette année au domaine Yves Hill , passez voir toute son offre: https://www.citeboomers.com/du-coeur-au-ventre-en-estrie/

Mirabel  toutes les fins de semaine

Nous y passons souvent, le dimanche à Mirabel pour le marché du terroir , première édition de 2023, cela sera tous les dimanches de 10h à 16h par la sortie des outlets.  Pour savoir le chemin : https://www.google.com/maps?q=45.673546,+-73.935994

Le défi Manger Local 

Le Défi je mange local est organisé par le Regroupement des Tables de concertation  bioalimentaire du Québec (RTCBQ). Il a pour mission d’accompagner la population du  Québec à faire une transition progressive vers une alimentation de plus en plus locale. Il en est à sa première édition sous l’appellation Défi je mange local. Et il est devenu annuel avant c’était seulement pour septembre avec les récoltes. Il y a eu auparavant 8 éditions de son ancienne version : le Défi 100 % local.
Inscription et informations : defijemangelocal.ca
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