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Un duo pour se rassembler autour de la Table

La table nous rassemble depuis la pandémie,  c’est prouvé que manger en famille peut résoudre bien des problèmes.  Impliquer les jeunes dans les repas, plusieurs membres de notre équipe, profs et nos chefs l’ont fait. Un de nos chefs devait garder ses petits-enfants pendant la pandémie un moment, et il leur a montré un peu des notions de cuisine italienne. Cela peut leur servir toute leur vie ensuite. Voila un duo pour vous aider:

Le 1er est Liberté : Quand le yogourt nous rassemble

 

Ce livre de recettes se dévore comme un roman. Le yogourt devait exister dans l’Odyssée d’Ulysse, tellement c’est un aliment ancien de base . Son origiine se perd un peu dans la nuit des temps. La compagnie Liberté inspirée de la statue est né ici, à Montréal dans les années 30, les années pauvres de crise. Cela a servi ensuite pour les troupes et l’expo, et finalement depuis 4 décennies tout le monde a découvert le yogourt. Plusieurs cheffes et chefs nous livrent leur recettes. 7 régions nous présentent leur yogourt. C’est un tour du monde qui vous mettra en appétit. Et c’est surtout un guide des saveurs dans lequel vous découvrirez des propositions culinaires invitantes et des récits inspirants nés d’une passion que seul le yogourt sait susciter. 212 pages de recettes plus plusieurs pages sur tous les yogourts disponibles de la compagnie. Nous ne pouvons pas dire nos coups de cœur, il y en a trop, nos chefs se servent du produit depuis des décennies, en recettes.

Alison Slattery , chez  KO Éditions-  https://www.leslibraires.ca/

Le 2e est Ensemble de Jamie Oliver. Le Ricardo Britannique nous donne un livre par année depuis des décennies. Avec la pandémie, les médias ont dit qu’il avait eu des problèmes financiers comme bien d ‘autres de son métier.  Un livre dédié a tous ceux  qui prennent soin de nous avec ou sans la pandémie. En 2021, c’est la famille et les amis qui est important, le reste n’est que parfois futilité. La vraie vie est d’être avec ceux qu’on aime. Une centaine de recettes, soit 18 menus complets, pour fêter des retrouvailles et partager un moment convivial : soupe de courge et poire, wraps de saucisse, purée au fromage, entre autres. Avec des informations nutritionnelles pour chaque recette. Nos chefs ont les mêmes commentaires que le 1er, plein de recettes que nos chefs font depuis des décennies. Les légumes marinés de la page 218 sont des classiques, nous en avons fait des caisses cette année.

355 pages .  Jamie Oliver , David Loftus , Levon Biss , Paul Stuart  chez  HACHETTE CUISINE

https://www.leslibraires.ca/livres/ensemble-des-recettes-super-faciles-et-jamie-oliver-9782017138310.html

Les deux sont plein de photos , selon nos chefs, la plupart des recettes sont pour tous bien que certaines ont besoin de plus d’ingrédients et de temps.  Certaines par exemple les gigots peuvent prendre des heures de cuisson au four. Un cadeau pour ceux et celles qui partent de la maison.

Merci à notre brigade mixte de chefs de 30 à 87 ans.

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