Voici un trio d’exception, deux supers vins italiens , un de Toscane et l’autre du Piémont et un vin de Slovénie , le pays voisin en blanc. Un pays que notre directeur Claude a eu la chance de visiter il y a environ une décennie, il se souvient d’y avoir dégusté des vins rouges typiques et fortement colorés . Nous vous les donnons en ordre chronologique de dégustation.
Le 1er, selon nous, le grand vin super-toscan sans le prix le Nittardi Ad Astra Maremma Toscana 2019
Nous l’avions dégusté il y a un bout de temps. Leur agent est venu nous le porter à la maison tout juste avant notre banquet italien de la St-Valentin avec nos directeurs. Il a passé une petite heure en carafe , il est encore bien jeune. Les super toscans sont des vins qui habituellement sont autour et plus de 100$. Nous ne voulons pas tout ré-écrire , passez voir ce lien pour les super toscans : https://vinsdumonde.blog/les-super-toscans/-Ce vin est une oeuvre d’art bouteille et contenu, ce vignoble a été la propriété d’un des plus grands artistes du pays, Michel Ange. On le dit vin divin dès le XIIe siècle. Notre collègue moine marathonien de Vinformateur en avait parlé dans cette chronique, passez lire toute l’histoire sur ce lien qui nous commentait le 2018 .https://vinformateur.com/wp-content/uploads/2022/02/Nittardi-Ad-Astra-2018-Maremma.jpg- – Le 2019 est un plus grand millésime , nous étions dans la région, pour les vendanges dernier grand voyage média en Europe avant la pandémie. Ce vignoble a toute une histoire qui remonte en 1183, tiens cela fait tout juste 840 ans et Michel Ange en donnait tous les ans au pape qui en reçoit encore, ce qui doit aider son travail . Assemblage de cépages internationaux et locaux, soit le sangiovese pour 50 %, le reste en cabernet-sauvignon et merlot en part égales. Que dire? Je résume une grande expression des cépages, un vin très raffiné. Un millésime exceptionnel éclatant en tout. Une robe de grande soirée, sombre et mystérieuse des arômes complexes, fruits, herbes, un peu de violette selon une dame. on a lu olives noires. La bouche corsée , révèle des tanins un peu assouplis avec le temps de carafe, des nuances vives de fruits , des reprises des arômes et une longueur en bouche qui nous fait dire qu’il peut faire 6-7 au cellier. ¨Passez vite en acheter cette cuvée est exceptionnelle . 32,00$ dans plus de 75 magasins, https://www.saq.com/fr/14471680
La photo vient d’un site britannique, ce vin se vend partout dans le monde. lottsofwine.com/products/nittardi-ad-astra-sangiovese-chianti-tuscany-italy?variant=381558184347430-
Le 2e est un Barolo, celui de Giacomo Fenocchio, Barolo 2018, Piémont, Italie.
Inutile de dire que ces vins sont parmi les plus grands de leur région. Ce Barolo, 100% du cépage nebbiolo fait partie du superbe éventail de Barolos du domaine. Les raisins sont cultivés en collines orientées vers le sud-ouest à 300m d’altitude, dans le village de Monforte D’Alba. Le vin est élaboré délicatement et lentement, passant quelques années dans des foudres de chêne avant d’être commercialisé, ce qui nous permet de le déguster maintenant et plus tard avec une évolution. La robe est foncée, avec des reflets chatoyants . Beaucoup de concentration et de profondeur, premier nez du fruit noir riche, 2e nez , figues, prunes, réglisse, un peu de cuir, je résume comme toujours. La bouche ample et enveloppante, les tanins sont encore bien présents mais en finesse, cette fois s’ajoute aux arômes un peu de fines herbes et la finale est persistante. Un excellent vin du cépage pour 57,75$ dans 72 magasins : https://www.saq.com/fr/15101306
Un vin de Slovénie: Le Marjan Simcic Ribolla 2021, production limitée.
Ce pays est un des premiers pays dans l’Histoire du vin et le cépage aussi est très ancien, et est cultivé dans les deux pays. Le vin que nous avions était leur blanc cépage ribolla gialla. Un vin éclatant, énergique, frais, surprenant au premier nez.
Un bouquet aromatique agrumes, ananas, pamplemousse jaune , herbes sauvage, sauge pour éloigner le mauvais sort , un peu de noix et plusieurs variétés de pommes croquantes. En bouche une bonne veine d’acidité et une trame minérale soutiennent les arômes du bouquet et nous font vivre toute une expérience sensorielle. La finale est assez longue. Il était parfait avec nos beignets de morue à la Romanoff . Délicieux , ous en rachètent, il faut faire vite, il y en un peu à Ste-Rose et au Centropolis , 27,60$ dans environ 55 magasins : https://www.saq.com/fr/14214561-
Il y aurait deux autres vins du même producteur sur nos tablettes, un sauvignon vert et un pinot noir, ils sont moins disponibles, le pinot est très rare et dépasse la barre des 50$. Nous avons trouvé et visionné un vidéo de 35 minutes environ sur la région et le vignoble, ce cépage. Le vignoble a des vignes dans les deux pays Italie et Slovénie. Passez le voir si cela vous intéresse, Marjan est le présentateur. Un vignoble de plusieurs générations : https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=XtX5oJEhxXg- Le manuel de sommellerie de l’ITHQ ne nous donne rien sur ce pays pourtant ils font du vin depuis des millénaires, faut dire qu’il n’y a pas grand-chose sur nos tablettes. Pour tout savoir sur les vins de ce pays, passez voir ce site, nous y avons pris la photo, c’est très complet .https://www.terroirsdumondeeducation.com/pays/si/
Bon Vin-dredi à votre santé
Un de nos collaborateurs nous a fait suivre la chronique de Thomas Mulcair de ce vendredi dans un média . Cela mérite que nous l’ajoutions , elle est pleine de bon sens. https://www.journaldemontreal.com/2023/03/03/rapport-alarmiste-sur-la-consommation-dalcool–du-militantisme-deguise-en-science
Merci notre directeur des vins italiens Marcello Carmine, à notre comité mixte, à nos directeurs Denis, Claude et Pierre et nos dames Jocelyne et Lisette de leur collaboration dans les dégustations de ces vins.
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