Le vin donne souvent des rencontres heureuses, nous en avons même dans notre équipe. Certaines sont connues d’autres un peu plus secrètes surtout avec la noblesse. Un vin que nous servions tous les ans quand nous donnions de cours, rappelle des amours et les écarts de conduite des nobles en France. Les vins Carrelot des Amants sont inspirés par une légende qui veut qu’en 1574, la Reine Margot eut pour amant Charles de Balzac, seigneur de la Bastide de Dunes.
On les aurait aperçus dans un carrelot (petite ruelle où seule pouvait y passer une charrette) dégustant une coupe de vin argentée provenant de cette région. Ce vin fait partie de notre histoire d’amour, depuis 2 décennies, il est fort populaire surtout en février ce vin Carrelot des amants!
En 2021, nous avions eu une dégustation- rencontre virtuelle avec leurs gens, animée par Christian Guérin sur leurs vins rosés, rouges et noirs de la région. Leur représentante nous les avait remis au début de la semaine. Il y a quelques années, c’était au restaurant Dans le Noir que nous les avions dégustés, une expérience des sens moins la vue. Les vignerons du Brulhois , c’est une cave coopérative dont la région est entre Bordeaux et Toulouse, nous y sommes passés. Notre équipe avait atterri à Toulouse et repris l’avion à Bordeaux avec Transat . 3 heures de trajet. On y fait du vin depuis l’époque gallo-romaine, surtout depuis le Moyen-Âge. Leur AOC date de 2011. Depuis le début du millénaire leurs vins font un malheur ici. Et c’est justifié. Comme nous dit leur slogan, ce sont des producteurs d’émotions partagées et une grande histoire d’amour avec les québécois. Ce vin a été dans les 3 vins les plus populaires au tournant du millénaire au monopole.
Les cépages sont connus et d’autres typiques de la région. La dégustation avait débuté en 2021 2avec leur rosé 2020, un année chaude, vendanges hâtives. Assemblage de merlot, cabernet franc et malbec. Nous venons de recevoir leur rosé 2021.
Peu de 2021 sont arrivés , nous n’avons presque rien eu à date . Robe rose moyenne, cette fois. Une bouche en belles nuance, du beau fruit et un peu de fleurs, violettes a dit une. Fenouil a dit une autre, tout est fin avec une belle veine d’acidité en bouche. Bouteille revissable pour l’apporter partout. Son prix de 12,85$ dans 135 magasins en fait un rosé accessible toute l’année. Leur sommelier a fait une visite dans un fumoir et vous parle de ce vin : Sélections Oeno – Une capsule bien spéciale pour vous… (facebook.com)
Leur Carrelot rouge était le 2018, merlot 40%, tannat 25%, cabernet franc 20%, cabernet sauvignon 20% et la finale avec leur cépage l’abouriou. Des nuances au nez et en bouche, de fruits rouges et noirs, un peu d’épices. La bouche reprend les fruits avec une belle richesse, et tout en rondeur. Les tanins sont encore bien présents , ils se calment avec un peu d’oxygénation. Un soir de froidure, avec le pâté chinois aux trois viandes et aux trois légumes, de notre chef en résidence, il a fait belle figure. 2e soir, avec des côtelettes de porc locales, il était encore fringant, sinon meilleur. 13,15$, cherchez l’erreur. Dans plus de 200 magasins : https://www.saq.com/fr/508879
Le vin noir est historique, c’est une région d ‘oxyde de fer. Nous avions le 2016 , avec sa robe sombre et mystérieuse. Il n’est malheureusement plus disponible. Merlot, tannat, cabernet franc et malbec. Formidable pour moins de 20$. Toute une palette aromatique, fruits rouges, noirs, épices, tout a du caractère et d’une grande structure.Nous tenterons de vous tenir au courant de son retour .
Pour en voir et en savoir encore plus, passez voir notre collègue Claude, qui en avait parlé. Vous saurez tout sur ces vins : http://vinformateur.com/prix-vins-rose/carrelots-des-amants-et-vin-noir/
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