union-libre-le-vignoble, avec des vins particuliers sur nos marchés

Il y a eu trois administrations sur ce vignoble, les deux couples qui ont donné le nom, une famille et le Virage vins était amorcé et en juin 2022, grande nouvelle, l’Équipe de l’Orpailleur leur voisin les achètent.

Ce qui fait qu’il y aura de plus en plus de vins chez Union libre avec des cépages intéressants que nous aimons bien dès le départ. 6 vins blancs presque tous de cépages nobles, le chardonnay, qui de plus en plus fait sa marque ici, du riesling, du gewurztraminer, des plus aromatiques, un mousseux qui a vite trouvé preneur. En cépages hybrides, ste-croix et seyval .

Nous avions fait une escale sur place Claude, et moi en 2020 et nous avions dégustés trois vins. Cette fois leur agence nous a apporté leur rosé 2022 . L’assemblage a un peu changé c’est le seyval noir dominant 75% et le reste en Sainte-Croix. Avant c’était 50-50 . IL a été dégusté dans notre cool box avec une pizza estivale non-prévue.

Un rosé sec comme nous les aimons, frais, rond avec au 2e nez des arômes complexes, fruits rouges, un peu melon d’eau, et une touche florale. La bouche bien texturée, raffinée reprend le tout. En vente sur place, 18,80$ dans 128 magasins: https://www.saq.com/fr/14378135

.Les autres vins sont de 2020, nous avions leur chardonnay, 2019 .

Toute une découverte, peu réussissent ici le cépage chardonnay. Un vin riche et complexe, une robe estivale avec des reflets chatoyants, avec les nuances classiques du cépage. Notre comité féminin pensait que nous étions quelque part en Bourgogne. De mémoire, un Côte de nuit Marsannay blanc a des similitudes. Du caractère, de la minéralité, des saveurs superposées florales et fruits blancs. La bouche enveloppante avec une texture presque crémeuse, longue, ample, un peu tropicale, et une touche beurrée, Un vin savoureux achetez en 2- 3 pour le voir évoluer sur 3 années, cela risque d’être intéressant. Du beau travail . En vente sur place et chez espace Houblon, qui livre dans plusieurs villes : https://boutique.espacehoublon.ca/- Même notre nain de jardin d’Orford aime ce vin.

Le 3^e vin était le devoir de notre directeur Claude, leur 2019 Gewurztraminer, nous adorons ce cépage qui est presque toujours une bombe aromatique. Une robe limpide, lance tout un bal aromatique. Le nez est fruité sur une trame minérale. La bouche avec des nuances de citron, lichee, lime acidulée et des notes minérales en toile de fond. Tout est d’un bel équilibre, la finale est croquante de fruits et longue. Excellent vin de ce cépage en apéro.