fbpx

Vigne et Vin d’ici et le Château de cartes

Nos vignobles sont devenus trop populaires, plusieurs n’auront pas de vins longtemps cette année. Peu vont fournir toute l’année. Nous en avons contactés une douzaine et la moitié nous disent qu’ils vont manquer de vins. 

Depuis 5 ans, plusieurs vignerons ont investis des millions pour répondre à la demande, avec la qualité et la disponibilité, les vins québécois sont plus populaires que jamais. Mais nul n’aurait pu prédire la pandémie ni la ruée sur nos vins en épiceries, en boutiques et en commandes sur livraison. La récolte 2021 a été très bonne en qualité selon la douzaine de viticulteurs contactés. Et nous confirmons le tout

Voici un de nos vignobles référence , nous y sommes souvent passés, le Château de cartes, un vignoble de la région de Dunham. Un voisin de l’Orpailleur.   Pourquoi Château de Cartes ? Le vigneron nous répond ceci. Faire pousser de la vigne au Québec est périlleux et fragile, c’est un exercice qui requiert beaucoup de doigté, de technique et de patience…

C’est le cas pour tous les vignobles de notre province. Tout comme faire tenir un Château de Cartes! C’est aussi un clin d’œil aux grands ‘’Châteaux’’ du monde, dans la lignée de leur rêve qu’un jour le Québec soit reconnu pour de grands vins. Ce printemps il nous a fait parvenir quelques vins du millésime 2021 . Tous les vins ont été dégustés en comité mixte de nos directeurs, 8 personnes avec notre patriarche de 84 ans qui part sous peu pour la France et ses vins. Le 1er vin était leur Pet Nat, une curiosité en 500 ml.

Selon le vigneron, il a voulu faire un petit vin festif et convivial, pour deux et plus vu le format. Dégusté avec des tapas vers 16h . Il a encore ses liens, ce qui en fait une robe trouble. Notre directeur bière pensait à une bière européenne, les bulles sont fines, les arômes fruits tropicaux, notre directeur des vins de Champagne nous dit que cela n’est pas dans sa palette, c’est écrit. Je trouve que cela a une certaine personnalité et les trentenaires selon un collègue aiment bien ce produit, qui est en vente au monopole en plus. 19,95$ dans plus de 100 magasins. https://www.saq.com/fr/14562709

La dégustation s’est poursuivie avec les deux blancs dans un resto indien, de l’Inde apportez votre vin avec des mets typiques dont le poulet au beurre . Leur blanc de noir la recette des grands champagnes cette fois a ravi notre directeur Claude. Je voulais servir l’autre blanc en premier, mais la serveuse a ouvert les vins et a servi le blanc de noir en premier. Nous ne voulions pas changer les verres.  Certains en diraient selon nous que c’est un vin tendance orange, vu que c’est un blanc fait avec du raisin qui sert pour les rouges,  du sainte croix 85%  et des touches de vidal et de geisenheim.

Il a l’air d’un vin orange dans le verre avec sa robe. Un vin très aromatique selon tout le comité. Très prometteur, nous en rachèterons tous. Intense et nerveux avec de généreuses nuances pommes, agrumes, fleurs du printemps. Bouche de caractère, avec une belle veine d’ acidité .Le fruit demeure en bouche longtemps ce qui va bien avec nos légumes avec cari ,gingembre et cumin. Notre collègue de la boîte à vins en a pour vous :https://boiteavins.com/products/blanc-de-noir-vin-blanc-de-chez-chateau-de-cartes

Et nos amies des Minettes devraient en avoir sous peu. Leur blanc Atout Blanc est un assemblage de Louise Swenson 25 %, Seyval 25 %, Vidal 25 %, Swenson Blanc 15 %. Plus léger , un vin en nuances discrètes de fruits exotiques, nous en avons lus 6-7. La bouche satinée , soyeuse reprend le tout  avec des fruits de mer, cela fera un bel accord, cette fois au monopole et dans des boutiques.https://www.saq.com/fr/14559374

Le rouge vin de soif nous fait penser un peu aux vins des crus de Beaujolais, un beau passe-partout restos apportez votre vin. Unr robe rouge vive, un vin fruité, léger un assemblage de cépages qui peuvent un peu changer selon les millésimes, du Sommerset,  du Ste-Croix et du Frontenac Noir.  Vraiment bien fait est le commentaire unanime.  Finale assez longue, sur place, et dans des boutiques. Et notre dernier vin dégusté ce printemps est leur vin gris, Un vin gris parfois a tout d’un rosé avec plus de complexité, Un vin mono-cépage frontenac gris avec un peu plus de sucre Ce vin a été un de nos vins de nos repas fin de semaine fête des mères. Je résume un comité mixte qui l’a dégusté servi frais. Une délicate robe rosée pâle, des nuances de fruits rouges, un peu de fruits exotiques , on a lu melon d’eau,  eau de rose , groseilles,  cerises rouges également au nez et en bouche.  Savoureux il peut servir avec les desserts ou comme vin de méditation sur le patio au coucher du soleil et comme cadeau pour vos hôtes. Il y en a au monopole mais vaut mieux passer sur place, https://www.saq.com/fr/14559358

Notre collègue Geneviève O’Gleman avait fait une belle chronique sur son site Savourer, ce vignoble y est,  passez voir cela : https://savourer.ca/decouvrir/les-vins-des-cantons-de-l-est/- 

 Pour faire le tour des autres , et pour savoir si votre vignoble favori a des vins, contactez-les en passant voir leur site :https://vinsduquebec.com/

 

 

Ajouter un commentaire

Cliquez ici pour poster un commentaire

L’INFOLETTRE

infolettre Cité Boomers l'âge d'argent

NYLOZAN

EVOLUCIOLE

LES GRANDS EXPLORATEURS

SYNER G SUPPLEMENTS

VÉRO YOGA

SITE DE RECONTRES

DEMANDEZ ET VOUS RECEVREZ

JEU PYRABBLE

SONDAGES RÉMUNÉRÉS

AGENCE BOOMERS CASTING

Les Archives

NOUVELLES DE L’INDUSTRIE

PARTENAIRES

infolettre Cité Boomers