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Vins de Californie

Les vins de Californie nous proposaient hier une immersion dans certains des plus beaux vignobles californiens. Le programme fera plusieurs régions , le tout débute ce mois. Nous avons découverts virtuellement deux appellations californiennes bien distinctes, Oakville et Livermore Valley.

Cette première session avait comme focus sur la viticulture familiale et le développement durable. Niki Wente, (photo) viticultrice de 5e génération dans le domaine familial, est sur un vignoble familial qui remonte à 1880. Son père Phil nous a parlé des aspects spécifiques du climat dans la vallée de Livermore, ainsi que des techniques de viticulture durable utilisées au vignoble. Wente a été un des premiers vignobles à obtenir la mention California Certified Sustainable, qui est la dénomination-référence en termes de viticulture durable en Californie. Nous en avons appris un peu plus sur l’appellation Livermore Valley. Faut dire que nous avons fait de nombreux séjours dans l’état depuis 4 décennies. Mondavi avait même engagé notre équipe comme ambassadeurs au tournant du millénaire, Nous y avons retrouvés une sommelière québécoise Geneviève Boisvert qui représente ici le vignoble. Pour le situer, passez voir leur site : https://fr.discovercaliforniawines.ca/discover-california/central-coast/livermore-valley/

Les vins de Wente : Le Chardonnay Morning Fog 2019, la côte californienne a souvent un brouillard matinal, rencontre de l’océan et de la terre, brume ou brouillard c’est le même phénomène atmosphérique. Ce vin est sur nos tablettes depuis 2009. Il a une petite touche de gewurztraminer 2%  qui lui ajoute définitivement quelque chose. Un élevage sur lies 5 mois, puis 50-50 barriques et acier inox. Une robe estivale comme le soleil qui perce la brume. Un vin de grand style, très aromatique , des saveurs complexes, fruits blancs, un panier fleuri, une touche vanille de la barrique,  la bouche reprend le tout avec vivacité et un peu de boisé et on a entendu lychee. Il faut le boire frais, un bon achat.19,25$ dans 305 magasins : https://www.saq.com/fr/10754084

Le Cabernet-Sauvignon Southern Hills 2018 était son vin rouge. Ce vin est ici depuis 2015. Un assemblage de cabernet-sauvignon  dominant à 77 %, de petit verdot  12 %, le reste en parts égales malbec et de petite sirah . Une finition de  de 14 mois en  parts égales entre fût de chêne usagé et cuve d’acier inoxydable. C’était une année de vignerons, celle des feux. Ce vin s’en sort magnifiquement. Rond, intense, tout en belles nuances cassis, fruits noirs, cacao ou vanille? Cela varie selon le sexe de nos membres ? La bouche avec des tanins fins, une bonne longueur, il peut faire 3- ans de cellier. Un bel accord avec vos viandes d’hiver. Le 2019 doit être aussi sur nos tablettes, selon nous . Tout un vin pour 19,80$ dans environ 125 magasins.  https://www.saq.com/fr/12521516

Il y avait un autre vignoble dans la présentation celui d’Oakville, Groth , ses vins ne sont pas disponibles sur nos tablettes. Le site de la SAQ ne fonctionne pas pour 8 jours , mais leurs vins  n’étaient que dans 10 magasins en quantité infime en fin de semaine dernière .Nous en avons bus sur place et en Floride des vins de ce vignoble, ils sont délicieux, mais il faut en avoir les moyens.

Les bons vins de cette région quand nous en avons sur nos tablettes sont autour de 100$. Nous en avons trouvé dans nos caves, des bouteilles Oakville de Mondavi, cela vaut au monopole 90$ pour le millésime 2016, c’est du 2010 , du  2006 et un 1999 que nous avons dans nos caves. Ils  n’ont pas été achetés ici. Cela vient de voyages chez nos voisins du sud.

Nous vous tiendrons au courant de la prochaine présentation .

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