La St-Valentin revient comme toujours pour le mois de l’amour ce 14. Disons que selon nous passer prendre un repas chez vous, des plats préparés chez soi ou tout simplement se faire livrer des plats pour encourager nos restaurateurs est de mise cette année avec la pénurie de personnel au resto . Les plats maisons accompagnés de bons vins afin de célébrer l’amour que nous portons à nos proches et remercier ceux qui nous entourent.
Notre équipe a fait plusieurs dégustations en petits comités mixtes pour vous dénicher des vins afin de célébrer cette fête de l’amour. Pour tout savoir sur cette célébration historique, passez voir ce lien de Ici Radio-Canada, fort bien documenté:
http://ici.radio-canada.ca/nouvelles/dossiers/st-valentin/01.html –Nul besoin de payer une fortune, pour célébrer. Quelques vins dégustés pour vous, nos voyages médias ont fait que nous n’avons pas fait beaucoup de dégustations cette année et nous avons eu moins de livraisons d’échantillons avec le froid et la neige depuis 2 semaines.
Le 1er vin est en promotion au monopole, enfin avec des points de plus , aucun rabais , en plus il est québécois: Le Coquillages 2021 .Les bouteilles sont des oeuvres d’art latinos comme le démontre le trio de la photo . Ce blanc 2021 est un assemblage de vidal 50 %, de seyval 40 %, et le reste en frontenac blanc . Le vin a enchanté tout le monde, le comité était majoritairement féminin 30 à 69 ans. C’est celui que nous avions dégustés dans la chronique, alors repassez la lire. Il est venu nous voir deux fois et nous voulons passer le voir en 2023, si la tendance se maintient. https://www.citeboomers.com/le-cote-de-champlain/
Le 2e vin curieusement est le même , même millésime que l’année dernière, nous les recevons directement du vignoble , le chardonnay californien Kendall Jackson Reserve 2020 , 100% chardonnay. À l’aveugle nous aurions un dit blanc bourguignon autour de 40$. Un bouquet riche et élégant, typique du cépage avec un grand terroir, du fruit sur les fleurs blanches, un peu d’agrumes, du beurre, le tout bien concentrée . La bouche reprend le tout avec une belle acidité et la finale est longue. Avec notre riz aux crevettes, c’était parfait . Selon nous il doit y avoir du 2021 sur les tablettes. Son prix n’est que de 19,70$ dans environ 20 magasins , il y a sans doute un arrivage en entrepôt : https://www.saq.com/fr/13298379
La Crema pinot noir Sonoma 2021
Une retrouvaille, nous sommes passés sur place, avec les médias nous avions fait de l’assemblage de cépages. Le nom veut dire depuis 1979, que c’est un des meilleurs vignobles du pays et de la région. Et cette fois nous sommes deux millésimes plus tard que l’année dernière. 
La crème de la crème comme dit un de nos chefs . Leur pinot noir est dans nos coups de coeur du cépage du pays. Ils sont les maîtres du cépage de l’état . Sur place, ils ont 16 vins de pinot noir en vente de 5 millésimes . Ici nous en avons un, le Sonoma coast . Carafé une heure, vu sa jeunesse . La robe est foncée pour le cépage. Dégusté en comité masculin, cela donne en résumé: Toujours représentatif du cépage, cerises mûres, petits fruits rouges, un peu de sous-bois et de vanille il a fait de la barrique, La bouche dense reprend le tout, avec un peu de minéralité a dite un dégustateur, un tel vin serait 20$ de plus minimum en Bourgogne selon lui. La finale est persistante et nous lui donnons quelques années au cellier. Un peu plus de budget pour ce vin . Son prix de 33,50$ dans plus de 200 magasins : https://www.saq.com/fr/860890 est justifié.
Si vous voulez visiter ce vignoble, passez voir leur site, et écrivez nous. Nous sommes des experts de la destination depuis 4 décennies. https://www.lacrema.com/?utm_source-En attendant , passez voir des collègues, sur ce vidéo, sur les deux vignobles californiens qui font partie du même groupe.
https://www.youtube.com/watch?v=Cxtd1z5zYKc
Pour célébrer plus tard
Si vous avez un bon budget vins, pour célébrer un peu plus tard même l’année prochaine, maison des enchères Champagne aura un encan vins prestigieux les 15 et 16 février. Petrus , vins de Porto , grands vins espagnols, super toscans en vente sur leur site: enchereschampagne.com
Notre collègue Natalie a fait un vidéo sur ce sujet: 8 vins pour l’Amour: https://www.nataliemaclean.com/blog/wine-food-pairing-aphrodisiac/?inf_contact_key=92b662319dc168140dc71f3e5e76e78a
Notre plus vieille lectrice est partie pour les vignes éternelles, Mme Claire Sigouin de BDF avait 107 ans et 5 mois, elle disait d’user de tout mais n’abusez de rien. Merci à notre directeur des vins en IP Denis de l’avoir accompagné depuis une décennie .
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