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Un panier de vins pour célébrer la Pâques

Depuis des millénaires, les civilisations fêtent Pâques. C’est la célébration de la fertilité, du renouveau, de la nature qui renaît au printemps. En Mésopotamie, dans le Croissant Fertile, on célébrait. Les juifs en ont fait un événement pour commémorer leur sortie, leur libération des Égyptiens.

Les catholiques ont fait de même, en récupérant cette fête pour célébrer la résurrection. Chez les Juifs, c’était 8 jours de fêtes familiales, alors prenez un dimanche pour festoyer en famille autant que faire se peut avec les mesures. Cette année c’est le 4 avril, pour la célébration chrétienne.

Le Chenin blanc du Val de Loire le Sauvion 2019, 100% chenin blanc de Pierre-Jean Sauvion, sera parfait pour débuter une soirée. Sur plusieurs nez, des nuances juteuses de fruits blancs,  pommes, relevées de notes florales et un peu herbacées. La bouche bien soutenue , agrumes en plus souple, et tout est frais et d’une belle allonge. Le prix est fait pour en acheter 2-3 pour la belle saison, et cela fera un vin pour le resto, quand nous le pourrons. 12,95$ dans un peu plus de 100 magasins.https://www.saq.com/fr/13993312

Le 2e est un superbe italien de la maison Antinori, la famille de vins la plus ancienne du monde, repassez lire notre chronique : https://www.citeboomers.com/antinori-plus-vieux-genre/- Nous avons dégustés plusieurs millésimes de ce vin, et c’est toujours un grand vin blanc italien. Le Villa Antinori Toscana 2019, ce vin a 90 ans cette année. Une création de Niccolo, en 1931. Un assemblage de trebbiano 80 %,le reste en malvoisie. Un superbe robe estivale tout un bal prodigieux de saveurs .   

Notre directeur qui aime ce genre de vin en parle comme d’un grand concerto. Le mot est italien et désigne trois temps-trois mouvements, justement nous l’avons dégustés en trois temps, en apéro, avec des mets, et le lendemain en apéro conservé au frigo. Un nez vif avec tout un panier d’arômes, on résume les fiches. Agrumes, miel, écorces de citron, abricot, un peu de camomille selon une. La bouche mi-corsée finalement, étoffée avec les mêmes saveurs sur une finale longue, nous le pensons polyvalent, à vous de voir. Il y a du 2019 et du 2020 sur nos tablettes, 17,95$ dans plus de 50 magasins : https://www.saq.com/fr/12392574

Le 3e  est le Pinot 2019 alsacien de maison Calvet. Et oui la maison deux fois centenaire de renom est présente en Alsace.

Les vins blancs alsaciens sont toujours bien parfumés, et certains peuvent faire la route, nous en avons dégustés qui avaient plusieurs décennies. Sur plusieurs nez, de charmantes notes  de fleurs, fruits blancs, un peu de miel, de pelouse a dit une de nos dames. La bouche ronde , avec des reprises du nez, sur une trame minérale qui lui donne somme toute une belle personnalité. Un autre beau vin sur le patio, ou avec des pétoncles selon un de nos chefs.

La photo vient de notre collègue qui en avait parlé le mois dernier: https://vinformateur.com/prix-vins-blancs/pinot-blanc-calvet-2019/

2 vins d’origine italienne 

Le 4e vin est un rouge italien, The True Zin, nous en reparlerons sous peu du Zinfandel dans nos chroniques californiennes, on dit qu’il serait d’origine italienne. Ce 2020 organique Puglia, (Pouilles )  un vin de la grande maison Casa Vinicola Botter Carlo & C. SPA Pour tout savoir sur cette maison qui s’achemine vers son premier siècle, passez relire notre chronique de 2020 : https://www.citeboomers.com/botter-une-option-toute-lannee-et-un-nouveau-look/

La bouteille a une nouvelle apparence, le vin est sur nos tablettes depuis quelques années. Un vin rouge 100% zin, un bouquet frais et juteux, avec des parfums tout en nuances de fruits mûrs, petits surtout, un peu chocolat pour la fin de semaine, boîte de cigares pour papa. Une texture en bouche opulente, et tout y est bien dosé sur les rappels des parfums du nez. Un peu jeune , nous avons carafés les deux derniers vins une petite heure.  Avec les pâtes sauce avec viandes, sans doute. 14,55$ dans plus de 200 magasins, https://www.saq.com/fr/13087192

Allons aux antipodes pour la finale, avec le De Bortoli  australien dont nous avons rencontrés la famille, il y a plus d’une  décennie. Leur Astronomer Shiraz 2019 nous plait avec son étiquette explorateur du siècle dernier. C’est celui de gauche dans le panier avec la montgolfière. Eux aussi auront le siècle cette décennie.  De Bortoli Wines est une propriété familiale créée par Vittorio et Giuseppina De Bortoli en 1928, un couple provenant du Nord de l’Italie qui a émigré en Australie en 1924. Leur fils, l’énergique et dynamique Deen De Bortoli, (1936 – 2003) a élargi et consolidé l’entreprise créée par ses parents. C’est aujourd’hui la troisième génération qui continue. Sur place toute une gamme de vins, mais nous n’y avons pas trouvés ce vin. La syrah ou shiraz domine avec  85 %, ensuite du petit verdot 13 %, du viognier 1 % et un 1% du choix de l’oenologue suivant le millésime. Un bel ensemble bien structuré avec d’éclatantes notes de fruits et d’épices dont plusieurs poivres, le cépage nous parle. La bouche fait un peu lilas ou violettes selon une dame sur du fruit bien étoffé. Un vin charmant de l’attaque à la finale. Polyvalent pour les viandes. Cherchez l’erreur au prix de 12,00$ dans environ 120 magasins, https://www.saq.com/fr/13994171

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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