Tous les médias le disent, cette année les Québécois vont dépenser 150$ de plus pour les cadeaux et échanges de cadeaux. Ils ont plus de budget, surtout que les voyages sont encore au ralenti. Certains nous écrivent pour demander des vins entre 50$ et 100$ et plus . Voila quelques suggestions de vins rares et un peu disponibles sous la barre des 50$ pour rehausser vos rencontres le tout 20 jours avant car il faut vite passer en acheter cette année . Pour les autres qui ont plus de budget, passez voir votre conseiller.
Bordeaux pour lancer le bal
Le Château La Croix, France, Bordeaux, Saint-Estèphe, 2017. Un assemblage de la région, merlot dominant 45%, cabernet sauvignon 35%, le cabernet franc suit avec 19% et la touche de petit verdot pour 1%. 2e vin du Château Le Crock Cru Bourgeois Exceptionnel et du même terroir prestigieux Saint-Estèphe. 12 mois de finition en barriques .Un mariage parfait des cépages pour un vin élégant et structuré d’un millésime intéressant, fameux pour certains et prêt pour boire, cette année , pas pour conserver plus longtemps. Une année ou deux maximum. La robe de soirée nous donne des parfums tout en nuances de fruits noirs et rouge. La bouche a une texture enveloppante et une acidité encore présente en bouche, tanins délicats sur des notes fruitées et épicées le tout a fait bon ménage avec du canard un beau samedi soir de neige, avec un comité mixte. La finale est longue et d’une belle énergie. Un grand vin pour le prix de 39$, au jeu du prix tout le monde lui en donnait 20$ de plus au moins, dans environ 75 magasins : https://www.saq.com/fr/48561
Pur tout savoir sur le vignoble:https://chateaulecrock.fr/vins/chateau-la-croix-st-estephe/#2017
Grands vins canadiens
En Ontario et dans la Vallée de l’Okanagan, nous avons des vignobles qui font des vins qui rivalisent avec les grands vins du monde. Les deux cultivent la vigne sans répit depuis plus d’un siècle. Voici un trio de choix en vin rouge.
Le premier Black Sage est un vignoble du regretté Harry que nous avons bien connu, comme le disait cette chronique que vous pouvez relire.https://www.citeboomers.com/les-vins-de-la-vallee-de-lokanagan-cet-automne/- Le cabernet sauvignon 2018, est disponible en quantité limitée. Un vin 100% cabernet sauvignon exubérant, achevé, avec de magnifiques nuances de fruits mûrs , un peu de cuir presque neuf, et du boisé en finition si on veut. La bouche fine, polie, précise, avec les arômes qui viennent se superposer en parade. Délicieux, 30,25$ dans 35 magasins, nous lui donnons même 4-5 ans au cellier. https://www.saq.com/fr/13887376
Le 2e est le pinot noir Montague d’Inniskillin. Cela fait tout juste 30 ans que le vignoble s’est mérité un prix prestigieux à Vinexpo de Bordeaux. Le nom comme nous vous l’avions dit, vient du régiment qui occupait le terrain au XIXe siècle. Un vignoble du renouveau en Ontario, qui a plusieurs vignobles dans plusieurs provinces. Celui de Montague a été acheté en 1982. Un grand pinot noir canadien pour ne pas dire mondial. La cuvée Montague est issue de la sous-région de Four Mile Creek dans la Péninsule du Niagara et a eu une finition en fût français durant 18 mois. Le Four Mile Creek 2018, Ce pinot pour nous a des similitudes avec des grands noms de la Bourgogne, qui sont parfois 20-30$ de plus. Élégant, expressif, des saveurs de fruits, épices, un peu chocolat, juteux , dense, persistant, plein de potentiel, fougueux. Nous lui donnons encore du temps au cellier, disons 5 ans, pour le voir évoluer. Un excellent choix . 32,00$ , il faut faire vite, il est limité à 31 magasins, https://www.saq.com/fr/14503522
Le 3e est un vin de deux personnes que nous connaissons, un français qui a décidé de demeurer ici pour notre plus grand plaisir des papilles, c’est Pascal Madevon qui signe le Culmina Hypothesis , la proposition le nouveau vignoble sur nos tablettes de la famille Triggs. Une agence en avait eu en IP. Le vignoble de l’Okanagan, (Golden Mile Bench) fait dans le style Bordeaux classique si on veut. Le tout a débuté il y a un peu plus d’une décennie. L’Hypothesis est leur grand vin. ous en avions dégustés un il y a quelques années, mais il était introuvable, aucune nouvelle de l’agence qui le représentait dans le temps. Selon leur site, le 2014, c’est un assemblage de cépages cabernet sauvignon 45%, 33% en merlot, et le reste en cabernet franc cela change selon les millésimes. Notre monopole ne semble pas le savoir.
Un vin de grand maître, du fruit noir, riche, olives noires, réglisse, un peu de verdure, dans un grand ensemble harmonieux. La bouche, raffinée reprend le tout, et la finale est longue et grandiose selon un de nos directeurs. On veut en trouver, une autre bouteille. Remarquable comme vin , un des 5 plus grands vins canadiens dégustés en 4 décennies.
Il était 45,75$ ici mais il ne semble avoir fait que passer, car il ne reste rien,, Il en reste un peu en Ontario surtout dans la région de Toronto au monopole ontarien. Notre correspondant sur place a eu son courriel de mission . Sur place plusieurs gammes de vins et des vins de cépage, notre collaborateur y est passé en 2020. Nous avons une amie québécoise qui a pris sa retraite à Kelowna.
Avec la Covid il faut réserver . Ils ont du 2016, sur place en plusieurs formats dont un Mathusalem comme celui de la photo. Pour ceux qui passent en motorisé dans la région et pour en savoir plus: https://www.culmina.ca/
Notre collègue Claude à qui j’ai pris la photo du montage Black Sage , a d’autres grands vins dans cette chronique : https://vinformateur.com/coups-de-coeur/quatre-vins-du-nouveau-monde/
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