7 vins en dégustation avec une verticale

C'est le temps des vendanges et des dégustations de 7 vins au vignoble d'Oka.

Revoici la présentation de la région et du vignoble : Ce vignoble vous accueille pour une expérience intime et chaleureuse, avec une vue à couper le souffle. Un site idéal quand la nature le permet pour découvrir 7 de  leurs  cuvées soigneusement sélectionnées. En cas de pluie une salle dédiée est disponible.

Chaque verre est accompagné d’histoires — sur le vin, sur ce  terroir, historique qui date de 1721 avec la première mission sinon de 1881, avec le nom actuel . Vous pourrez aussi en apprendre sur les petites aventures qui jalonnent la vie de cette famille . Vous repartirez non seulement avec des saveurs en bouche, mais aussi avec des sourires, des anecdotes et peut-être même une ou deux nouvelles connaissances pour briller lors de votre prochain souper.

Oka a des vignes depuis l’arrivée des moines qui s’en servaient comme potion revigorante et plus. Ils sont arrivés en  1881. Les moines développent une agriculture moderne et novatrice dans la région. Ils fondent l'Institut agricole d'Oka en 1908, actif jusqu'en 1962, qui a formé des générations d'agronomes et un centre d'études pour les vignes . Au XIXe siècle, les moines créent le célèbre fromage d'Oka, un fromage fin devenu un emblème gastronomique du Québec.

 Il a eu dans le passé une verticale de prestige de 2009 jusqu'en 2015, mais en 2026 cette dégustation est sur 3 vins de 2015 jusqu'en 2021.

Disons que le 2015 a une histoire unique et que le 2019 réserve est le plus populaire, tous en rachètent. C'est un assemblage de cépages locaux, du sabrevois, du marquette et du frontenac.

La dégustation débute avec le rosé 2017,un rosé unique au Québec un peu comme les vins de Tavel, il peut sans doute faire encore du temps.

Le blanc 2025 suit, ensuite le orange 2021, dont il ne reste que 5 caisses, faut vite passer en chercher.

Le vin fortifié de style porto, un assemblage de frontenac 60% et le reste en sabrevois termine la dégustation, un autre coup de coeur de bien des visiteurs.

Pendant l'automne vu que le vigneron Michel Levac est occupé avec les vendanges et qu'il ne peut pas se cloner, j'anime souvent les dégustations et dans les deux langues sur demande.

Il y aura des dégustations la fin de semaine de l'Action de grâces.

Il faut réserver, sinon la dégustation n'est pas disponible, le vignoble est un peu isolé, 12 minutes du magasin de l'abbaye: https://www.vignobledoka.com/accueil

André Maccabée .