J’ai eu une conversation téléphonique avec une des fondatrices, Véronique pour la féliciter de son travail et des 12 ans de sa revue. Voici la présentation du numéro du printemps 2026. Alors que nous sommes plongés dans un contexte social particulier qui chamboule nos habitudes et transforme notre monde, Caribou aborde, dans son édition printanière, la question des extrêmes, sous différents angles. Qui sont les agriculteurs, les producteurs et les pêcheurs situés aux limites

La Journée de la Cuisine Haïtienne est une grande foire gastronomique ouverte à toute la communauté ! Elle s’inscrit dans une démarche visant à célébrer la culture haïtienne dans toute sa richesse et sa diversité. À travers la gastronomie, les arts, la musique et les traditions, l’événement met en lumière l’héritage unique d’Haïti et offre au public une occasion privilégiée de renouer avec ses racines, de valoriser son identité, de transmettre fièrement son patrimoine et de l

Avec la belle saison, nous allons retrouver avec plaisir nos jardiniers maraichers et leurs produits frais , voici trois marchés que nous venons de faire depuis le retour du soleil. St-Jérôme Le doyen en est celui de St-Jérôme qui a plus de 150 ans, celui de la gare . Il est pratiquement ouvert toute l’année, avec plus de 100 marchands pendant la haute –saison . La structure permet de magasiner sans trop subir les caprices de Dame Nature. Tout y est fruits et légumes frais, d

Nous les laissons pousser pour aider, pour les manger et plus . Nous aimerions bien avoir le temps de refaire du vin de pissenlit avec la dame jeanne d'une tante qui en élaborait du bon tous les ans. Notre ami Ricardo aussi aime cela, et nous en parle deux fois . Et nous appuyons le défi pissenlits depuis ses débuts. En Europe il y a des vins de pissenlit chez plusieurs cavistes. Dans un marché local j'en ai dégusté une fois mais je ne saurais dire si c'était légal. Pour en

Pendant des décennies nous avions des collègues professeurs sur place au collège Canado- haïtien qui a plus de 6 décennies , ce qui nous permettait d'y passer tous les ans. Malheureusement depuis deux décennies tout va mal sur place. Ce qui limite nos voyages humanitaires et touristiques. La gastronomie haïtienne pour nous est toujours intéressante, avec des saveurs épicées et aromatiques. Toute notre équipe a des mets favoris , leur fameux griot , du cabri, du poisson, e

Les champignons de notre terroir, de nos forêts sont plus populaires que jamais, avec deux mentions aux Lauriers, le gala de notre gastronomie et de plus en d’adeptes de la mycologie qui est millénaire. Voici un livre qui nous sert de références, et toute notre équipe adore les champignons sous toutes les formes. Le livre : Sur le chemin des champignons : Le myco-tourisme au Québec: C'est le plus pratique et le plus abordable, question prix, des livres p plus complets son

Les asperges et têtes de violon sont nos premières récoltes en principe chaque printemps, et avec mai arrive le temps des homards. Selon nos sources cela débutera un peu plus tard cette année car le froid fait encore des siennes dans les deux cas. Les pêcheurs sont sortis en fin de semaine dernière seulement. Les asperges québécoises Une collaboratrice viticultrice en cultivait des asperges avant la vigne, c’est un peu comme la vigne, cela prend des années 3-4ans avant de p

On ne peut pas le nier : la friteuse à air, plus souvent nommée l’air fryer a complètement transformé nos cuisines. En fin de journée, quand le temps nous file entre les doigts, elle devient une alliée précieuse. Quelques minutes suffisent pour préparer un repas chaud, croustillant, et souvent bien plus léger qu’une friture traditionnelle. Et en prime, elle consomme généralement moins d’énergie qu’un four conventionnel — un petit plus pour la facture d’électricité. Br

Une idée folle, un resto pour aider avec des bénévoles, nous étions sceptiques et bien on fête les 20 ans ce soir du Robin des Bois. Voici les détails si cela vous intéresse: Le party de l’année est de retour. Cette fois-ci, on célèbre encore plus en grand. es 20 ans du Robin des Bois fondé en 2006 ! Qui l’aurait cru, on est encore là !! Une soirée où la fête, la nostalgie et la générosité se rencontrent pour créer un moment inoubliable, au profit de la Fondation du Robin d

La Colombie est venue séduire le Canada… une tasse à la main. Une délégation colombienne était récemment de passage chez nous afin de rencontrer les médias canadiens nous inciter à y repasser nos vacances en 2026-2026. Au programme : découvertes touristiques, culture, rencontres… et bien sûr, dégustation de café.

Elle sera présente au cocktail gastronomique Couleurs & Saveurs du Monde – Québec, Sœur Angèle, figure emblématique de la gastronomie au Québec, apportera une notoriété certaine à l’événement. Âgée de 88 ans, elle se déplace maintenant rarement. Elle a accepté l’invitation du Club Rotary Québec-Val-Bélair avec empressement, touchée par la cause soutenue, la jeunesse. Elle fera l’aller-retour Montréal-Québec pour nous offrir en exclusivité sa présence dynamique et chaleureuse,

L’auteur est président depuis 14 ans du Marché international de Rungis (le plus grand marché de produits frais au monde, qui nourrit chaque jour plus de 18 millions de consommateurs: nous publie une étude sur la faim dans le monde . La terre pourrait nourrir tous ses habitants mais il y a du gaspillage et des problèmes de logistique et encore plus, Pour lui comme pour nous, la faim dans le monde n’est pas une fatalité. “C’est plutôt le signal d’un monde en déséquilibre où