La sardine fait partie de l'alimentation humaine depuis des millénaires. Sous l'Empire romain, la sardine était un aliment de base. Consommée fraîche ou séchée au soleil avec du sel par les légions, elle servait surtout à fabriquer le garum, une sauce de poisson fermentée très prisée. Les sardines sont devenus un peu trop populaires depuis. Ce qui provoque des prix fous pour les sardines en conserve. Voyons voir ce qu'il en est vraiment avec nos experts .Tout cela est santé m

Grosse nouvelle en alimentation cette semaine, le fameux fromage d’Oka retourne si on veut en France, car l’idée et le concepteur en venait au début . Un moine avait décidé de refaire un fromage pour aider la communauté pour avoir des revenus . Le fromage OKA est un fromage québécois à pâte semi-ferme et croûte lavée, créé par des moines trappistes en 1893. Reconnaissable à son goût de beurre et de noisette, il est souvent apprécié pour sa texture onctueuse. Depuis plusieurs

187e édition sous peu de l'expo agricole et alimentaire pour toute la famille au coeur de la Montérégie le jardin du Québec. Voici leur présentation partielle . Venez découvrir l’univers agricole dans toute sa splendeur! On s’occupe de vous divertir pendant 10 jours avec une programmation qui rejoindra petits et grands. Vous pourrez participer à une multitude d’activités agricoles, familiales et ludiques en plus d’avoir l’occasion d’assister à plusieurs spectacles avec votre

J’ai le privilège si on veut de fréquenter les deux depuis ce temps. Pour le premier on nous invite pour des événements , le 2e on s’y retrouve pour déguster nos vins en comités et en famille et j’ai nommé MIlos et les Jardins de Panos. Milos Costas Spiliadis ouvre l'Estiatorio Milos en 1979, un restaurant comme en Grèce, cuisine ouverte et en proposant des poissons frais arrivés directement de Méditerranée, il révolutionne la perception de la cuisine grecque. C'est aujourd

Cette fin de semaine, c’est le festival des boissons sans alcool au Marché Atwater L’ Elixirs Fest, qui se tient du 10 au 12 juillet 2026, de 12 h à 17 h. L'événement propose des dégustations gratuites et l’entrée est aussi gratuite. Il est situé sur la place du Marché, au 138 Avenue Atwater à Montréal Cela sera donc l’endroit parfait pour venir découvrir le monde des boissons fonctionnelles, santé et alternatives✨Une programmation unique avec des boissons qui font du bien au

Pour notre génération, Tim Hortons était un joueur talentueux des Maple Leafs de Toronto, un des meilleurs défenseurs de l’époque des « six équipes originales » de la Ligue nationale de hockey (LNH). Les camps étaient son idée, pour aider les jeunes, Voici un résumé de leur communiqué . Le Jour des camps est de retour le 15 juillet dans les restaurants Tim Hortons au Canada et aux États-Unis, et 100 % des recettes du café chaud et du TimGlacéMC sont versées en dons aux Camps

L'expression bien connue veut dire qu'on nous raconte des histoires. En alimentation cela veut dire qu'il y a plusieurs pâtes, fruits de mer, ou fruits , légumes et même parfois plusieurs fromages. Cette semaine nous avons eu gratuitement de nos collaborateurs la laitue de la photo, de la fleur d'ail, des radis, de l'amélanchier. L'amélanchier peut servir pour toutes les salades. Nous en parlons un peu dans la chronique car cela ne se vend pas nulle part. Il faut en cultiver

Saviez-vous que le fleuve Saint-Laurent abrite près de 240 espèces d'algues indigènes? Parmi les plus connues, on retrouve le kombu royal, la dulse, la laitue de mer et le nori atlantique.

Cabral nous étonne encore cette fois avec son huile d'olives portugaise, cela tombe bien une huile du pays a été nommée meilleure au monde en 2026 et les huiles portugaises sont rares sur nos tablettes. En voici une nouvelle de grande qualité et disponible un peu partout. Elle est obtenue par extraction à froid à partir de trois variétés d'olives (Cordovil de Serpa, Galega et Verdeal alentejana) issues de la région de l'Alentejo. Nos chefs et moi l'avons expérimenté depuis ex

Il y a quelques semaines lors d’une rencontre avec un organisateur d’événements caritatifs. Je lui disais que nous dégustons environ 100 jours par année . Le reste du temps on boit nature et sans alcool . Idéalement le lait et l'eau qui font partie de ce que nous buvons chaque jour et qui c'est prouvé sont parfaits pour les temps de canicule. Nous dégustons depuis plus de 5 décennies, alors pas d’urgence en rien. Voici deux breuvages sans alcool de l’été 2026 que nous buvons

Laval, est la 3e ville en population du Québec, mais elle compte 29 % de son territoire, soit 7 123 hectares, consacrés à l’agriculture, cultivées par 119 exploitations. À Laval, l’agriculture c’est : Un pilier économique générant 92 millions de dollars de revenus annuels. L’agriculture est un volet majeur de la vitalité économique lavalloise et s’intègre à l’activité urbaine au même titre que le commerce et l’industrie. La carte Une carte des saveurs est disponible .

Qui a dit qu'il fallait renoncer aux desserts pour prendre soin de sa santé? Avec quelques ingrédients tout simples, il est possible de préparer une crème glacée maison onctueuse, savoureuse... et bien meilleure pour l'organisme que la plupart des versions industrielles.