Cela fait une semaine que notre équipe planifie cette chronique pour nous faire le portrait de ce que nous devrions cuisiner et manger en 2026 pour notre santé et nos budgets. Nutri Québec Leur .étude sur 5 ans vient de nous parvenir. un constat un appétit démesuré pour les aliments salés. Pas moins de huit adultes sur dix consomment plus de 2300 milligrammes de sodium par jour, soit la limite à ne pourtant pas dépasser pour prévenir les maladies cardiovasculaires. La consom

Le secrétaire à la Santé et aux Services sociaux, Robert F. Kennedy Jr., accompagné de hauts responsables de l'administration, a annoncé mercredi de nouvelles directives diététiques pour les Américains. Ces recommandations marquent une rupture avec le passé en déconseillant formellement les aliments ultra-transformés et en mettant l'accent sur la consommation de protéines, de graisses saines, de produits laitiers et de céréales complètes.

Le pays est de plus en plus populaire toute l’année pour le golf, les plages, les séjours de découverte .Plusieurs voyagistes québécois y organisent des voyages dont notre groupe . La gastronomie c’est l’huile d’olives Terra Delyssa et bien plus . Ce pays selon les prévisions est le 2e producteur au monde pour 2026. Le pays et une route des oliviers en 2026  C’est une cuisine méditerranéenne riche, influencée par les traditions berbères, arabes, ottomanes et françaises, qui

T out récemment, j'ai partagé un délicieux repas au restaurant de type brasserie française, Les Mordus. Celui-ci se trouve dans la bâtisse qui abrite le célèbre Hôtel Clarendon, dans l'espace même où jadis se trouvait un bar très prisé par les amateurs de jazz de la région de Québec.   J'ai été séduit par le lieu qui, par ses couleurs (bleu-blanc) me rappelle les îles des Cyclades. J'ai également beaucoup apprécié la décoration murale car elle évoque en mots, en images et en

TV5 présente Saveurs Précieuses, une série documentaire généreuse qui invite à découvrir de véritables joyaux comestibles parmi les plus rares et convoités au monde. À travers 8 épisodes de 48 minutes, la série propose une immersion fascinante au cœur d’ingrédients d’exception, de la truffe noire au caviar, en passant par la vanille bleue, le pouce‑pied, le jet de houblon, le safran, le mastic de Chios et le fromage Tolminc. Il faut voir cela par curiosité car souvent c'est p

C'était en extra dans nos échantillons des huiles de la maison tunisienne dont nom remontre aux Carthaginois. Nous connaissons le produit au Québec avec les carrés aux dates de nos enfances . Saviez-vous les dattes sont un vecteur de civilisation , que tout est bon avec les palmiers dattiers  une des plus anciennes plantes cultivées, domestiquée il y a 6 000 à 8 000 ans au Moyen-Orient (Mésopotamie), fournissant nourriture, abri et symboles religieux, et permettant l'expansio

Le ministre du tourisme vient nous dire que tout est beau, et que de nouveaux hôtels  4 étoiles arrivent encore faut-il les alimenter en tout …. l Pour les former, il y a des décennies  Soeur Angèle et moi étions dans les formateurs ici et sur place. 2025 C’est déplorable, peu de tourisme saut les Québécois. Pour l’année complète de 2025, le nombre de voyageurs internationaux à Cuba n’atteindra « même pas la moitié des quatre millions enregistrés en 2016. Finalement le  gouve

Pendant les Fêtes, manger rime souvent avec abondance, traditions et plaisirs partagés. Et c’est très bien ainsi. Toutefois, notre rapport à l’alimentation évolue avec l’âge, tout comme notre corps. À 20 ou 30 ans, la digestion est rapide, le métabolisme plus indulgent et les excès se font parfois oublier dès le lendemain. Après 55 ans, c’est une autre réalité : la digestion est plus lente, les enzymes digestives moins efficaces, l’inflammation plus facile à déclencher et les

Qui n’aime pas les petites douceurs chocolatées qui charment le palais et réconfortent le cœur? Ces gourmandises qui font du bien à l’âme, éveillent les sens… et s’inscrivent dans une démarche respectueuse de l’environnement. C’est exactement l’univers qu’Allo Simonne a créé: une chocolaterie artisanale montréalaise où chaque cuillerée raconte une histoire, chaque tablette évoque un voyage et chaque bouchée fait naître un sourire — un savoir-faire d’exception qui a valu à l’e

Cela vient d’arriver, la cuisine italienne a été inscrite le 10 décembre 2025 au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, une première mondiale pour un pays que nos chefs trouvent bien mérité. Curieusement mardi soir, nous avons célébrés un jubilé dans un resto italien apportez votre  vin. Histoire de la cuisine italienne La cuisine italienne remonte avant notre ère, el le  a plus de deux millénaires. Un amalgame des mésopotamiens, des égyptiens, des grecs et des étrusqu

Tout notre groupe aurait aimé le rencontrer, nous partageons les mêmes valeurs, dommage l’auteur a quitté ce monde il y a justement 155 ans. Alexandre Dumas était un gourmet passionné, et sa gastronomie se retrouve dans son œuvre posthume, le Grand Dictionnaire de Cuisine, explorée par des documentaires comme "Alexandre Dumas, l'appétit de vivre" sur Planète+ qui joue cette semaine dont ce soir. Ce document  suit ses voyages culinaires, ses banquets et ses recettes exotiques,

Pendant des décennies, nous mangions ici du castor pour le temps des fêtes, mais ce temps est révolu et c’est compliqué d’en avoir pour l’alimentation. Dommage car comme me disait Martin Picard c’est excellent et bon pour la santé, il en a mangé plusieurs fois même sur nos télés.     Voici ce que nous dit le site Québec Cuisine Le castor est l’animal le plus emblématique du Québec et du Canada puisqu’il a fait l’objet d’un commerce international pendant quelques centaines d’a