Retour chez Balthazar
- il y a 1 jour
- 3 min de lecture
Il y a plus d'une décennie, lors du festival de Lanaudière, nous avions pris un repas au Balthazar de Joliette. Un tournoi de golf pour une fondation pour aider nos jeunes récemment , nous a fait gagner sur une roue de fortune une carte-cadeau pour y prendre un repas.
Celui de Joliette n'existe plus, mais trois endroits vous accueillent en 2026, Boisbriand au Faubourg, au 10-30 et celui que nous avons choisis dans le rond point restos du Centropolis de Laval. Il doit bien y en avoir une bonne douzaine de restos sur ce rond-point.
C'est un resto -pub, avec tout un choix de bières québécoise, notre deux pour un était la blanche de Charlevoix. Nous avons optés pour une table sur la terrasse, qui était plus disponible.
Notre serveuse était nouvelle , elle a fait de son mieux car un groupe de 20 est arrivé sans réservation, nous étions un mercredi soir18h. Les fins de semaine, il y a des groupes musicaux .
Le menu était celui estival qui est disponible toute la belle saison.
Notre entrée de calmars ,le Kraken était selon notre chef avec un peu trop de panure, ce qui masquait les saveurs du calmar et des épices qu'on expliquait sur le menu. La mayo en sauce était intéressante. La prochaine fois je prendrais leur tataki de bison.
En plat principal , j'ai opté pour le classique fish and chips . Cette fois le poisson est légèrement pané, une petite salade et des frites accompagnent ce plat. Tout était cette fois copieux , goûteux et cuit juste à point.
Et notre chef avait le SLOPPY-PHILLY: Pain baguette, boeuf haché juteux, fromage cheddar, sauce Mac & cheese, poivrons, oignons frits et mayonnaise épicée. Extra cette fois, 10 sur 10,c'est moi qui le lendemain midi, a terminé la moitié du sandwich,
Une voisine avait pris les TACOS POLLO.
Trois (3) tortillas de farine, poulet pané grillé , émietté de bajoue de porc fumé, laitue, citron, copeaux de parmesan et vinaigrette césar avec un verre de vin blanc et elle a bien aimée. Les portions sont généreuses.
Les frites étaient délicieuses , nous en avons rapportés, il en restait, le lendemain midi, c'était parfait au four à air avec quelques pulvérisations d'huile d'olives .
Le rapport qualité-prix est présent , nous y retournerons une autre fois sur la terrasse sous peu.
Un duo de bières
Ils commercialisent aussi deux bières en 473 ml. Une lager légère qui titre 4% en alcool, parfait pour les journées de canicule . Une lager est une bière de style originaire de Bavière qui est brassée et élaborée au frais. Elle est généralement rafraîchissante et équilibré ce qui est le cas ici. Au nez et en bouche, ce sont des céréales et un peu d'agrumes.
La 2e est une Pilsner de style européen, on est un peu ailleurs cette fois .Une belle blonde, plus complexe , 5% d’alcool toujours en finesse. Au 2 nez, on y trouve sur nos fiches, des arômes et des saveurs de céréales, un peu d’herbes et des fleurs d’ici, Faut dire que le patio en est entourée, La finale est herbacée selon une dame. Je ne suis que le messager, on en rachète des deux un peu partout sans doute. Les deux ont peu d'amertume, la 2e en a un peu plus et sont des brassins d'Avant Garde artisans brasseurs de Montréal .
André Maccabée et Jocelyne Lacroix
Commentaires