Nouvel arrivage et le fromage- o- mètre 2026
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Selon leur association, le Québec aurait grosso modo , 1 200 variétés de fromages différents. Ces fromages proviennent d'une centaine de fromageries réparties à travers les différentes régions de la province, de l'Abitibi jusqu'au Bas-Saint-Laurent.
Un sondage récent que nous résumons nous en dit ceci : Peu de choses rassemblent 97 % de la population, mais au Québec, manger du fromage est l'une d'elles. Selon un sondage exclusif mené par Les Producteurs de lait du Québec1, la presque totalité des Québécoises et des Québécois dit consommer du fromage, et pas moins de 88 % en mangent chaque semaine.
Réalisé en collaboration avec Léger dans le cadre d'une nouvelle campagne Fromages d'ici, le Fromage-o-mètre 2026 met en lumière que les produits laitiers grimpent sur le podium des produits alimentaires emblématiques du Québec, se classant deuxièmes derrière le sirop d'érable. Lorsqu'on demande aux Québécois de nommer un produit emblématique, un répondant sur cinq (20 %) évoque spontanément le fromage et un sur quatre (24 %) nomme la poutine.
Le fromage, une consommation ancrée dans les habitudes des Québécois :97 % consomment du fromage 88 % en mangent chaque semaine 74 % en consomment plusieurs fois par semaine. « Le fromage, ça se mange avec… » à peu près tout ! :1 Québécois sur 4 répond « avec n'importe quoi ».Mais aussi avec : de la confiture (5 %), des cornichons (3 %) et des croustilles (3 %).Et pour certains, le fromage rime avec émotion, alors que 2 % des répondants indiquent le manger avec amour, bonheur et plaisir. Notre équipe en m ange tous les jours et nos chefs en cuisinent souvent. L’étude vient du Sondage omnibus Léger, 2026.
Nos fromages du mois en spéciaux
Notre fournisseur avait 2 fromages avec 50% et même plus de rabais lors de notre dernière visite, deux que nous ne connaissions pas, et qui finalement sont excellents.
Un était prés de sa date meilleure pour la consommation et l'autre nous ne saurions dire.
Le premier est le Tête dure, des mavaises langues nous disent qu'il y a une certaine convergence. Le 2e est le boursin mais avec la touche d'ici et fait ici , pomme et érable .
Voici les liens pour les fromages: https://www.fromagesdici.com/fr/fromages/tete-dure
Nous avons toujours du fromage en grains celui de la fromagerie de Mégantic, la Chaudière.
Notre chef en résidence s'en sert parfois pour faire sa poutine toute maison, avec sa sauce et nos frites patates jaunes au four à air, c'est presque divin.
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