La journée mondiale de l’olivier est une célébration annuelle mettant à l’honneur l’olivier, arbre emblématique des régions méditerranéennes et symbole de paix, de sagesse et de prospérité. Cette journée vise à sensibiliser à l'importance culturelle, économique et environnementale de cet arbre millénaire, dont la culture et l'utilisation traversent les civilisations. Elle rassemble des acteurs du monde entier, notamment des producteurs, des chercheurs et des institutions, aut

Montréal et ses menus de restos depuis 1960 est la nouvelle exposition sur notre alimentation et Montréal depuis les années 60 . L’exposition Au menu. Montréal : une histoire de restaurants invite à explorer l’évolution de la restauration montréalaise sous toutes ses formes depuis les années 1960. Du délicatessen à la grande table gastronomique, elle révèle comment une partie de l’identité de la ville s’est façonnée autour de la table. Au-delà des assiettes, les restaurants s

Depuis 5 ans, le café devient un produit de luxe et surtout au resto , car souvent le café n'est plus compris . Un  ami se plaint parfois du  manque d’argent, il ne prend jamais de café et de premier repas du matin chez lui en semaine. Cela lui revient des milliers de dollars tous les ans, en plus son véhicule est plein de miettes et sent le vieux café.   Comment boire du bon café chez soi  Nous avons des baristas dans notre équipe, une dirigeait deux cafés à Vancouver  pen

Selon nos sources, et je le disais dans mes cours, j'expliquais dans mes cours l'origine de toutes les fêtes de l 'année autant que faire se peut. Disons que pour Ste-Catherine, sur le calendrier le 25 novembre commémore le martyre de sainte Catherine d'Alexandrie, une martyre chrétienne du début du IVe siècle. Mais selon certaines sources, c'est une légende. En France et dans des pays européens, ils ont encore des rencontres et des parades avec les jeunes filles de 25 ans

Depuis la nuit des temps, les aliments voyagent et les voyageurs nous font découvrir des aliments qu'on importe ensuite des pays producteurs . Une BD pour les 10 ans et plus nous raconte l'histoire de notre alimentation et de nombreux produits. Bien entendu, il faut autant que faire se peut encourager le local ,souvent les produits avec le réchauffement climatique deviennent locaux en serres et dans les champs. Un voyage dans le temps, il y a plus de 50,000 ans avec les cru

Oyé oyé braves gens, grande nouvelle Viva Panettone a maintenant sa boutique permanente, juste à temps pour la saison des Fêtes. Situé au 5333 avenue Casgrain,  vous pouvez y passer choisir leurs panettones  en personne tout au long de l'année. On y retrouve toutes les saveurs classiques et saisonnières, plusieurs formats, ainsi que de nouvelles créations et leurs biscottis artisanaux. Des dégustations sont également offertes sur place. Le panettone qi remonte à l'époque médi

Tous les médias en parlent : chaque année, les Canadiens gaspillent entre 300 $ et 600 $ par personne simplement parce qu’ils ne comprennent pas bien les dates inscrites sur les emballages. Résultat : on jette des aliments encore parfaitement bons, par prudence, mais surtout par manque d’information.

Début des années 90, je suis débarqué sur Québec. L'un de mes doux souvenirs demeure une adresse, rue Dalhousie. À l'intérieur d'un charmant petit hôtel se trouvait une "microbrasserie". En fait, je découvrais ce concept visant à fabriquer des bières dites artisanales. C'est par le biais de l'INOX que je me suis ouvert à ce nouveau type de bières. Leur première adresse avait pignon sur rue à proximité du Vieux-Port. Mes souvenirs demeurent intacts, ou presque : un grand compt

Avec l’arrivée de la saison froide, nous devons modifier un peu notre alimentation , faire de la cuisine familiale, changer aussi  parfois nos heures de repas.  Voici des idées et des suggestions de nos chefs et notre comité santé Cuisine familiale   C’était justement le dernier sujet de Curieux Bégin avec les familles et la transmission. Notre recette préférée, celle aux morilles du duo Vézina, surtout pour sa viande qui est économique , nous allons en faire la recette au ch

Le nom le dit, philosophiquement depuis les grecs , cela signifie le summum du raffinement et un 5e élément. Pour notre équipe c'est le premier élémentaire. Depuis le début du millénaire, il n’y a qu’un établissement 5 étoiles dans la région de Tremblant, tout près du village piétonnier , c'est le Quintessence .      Inauguré en 2003, l’hôtel Quintessence fait partie de la poignée d’établissements québécois à avoir décroché une clef Michelin en 2024. Juste un peu en retrait d

Cet automne, Caribou s’intéresse à cette science qu’est la nutrition, à son histoire, à ses impacts sur notre santé, à sa place dans notre quotidien et à ce qu’elle dit de nos sociétés. Alors que les conseils nutritionnels pullulent sur les réseaux sociaux et qu’il est difficile de s’y retrouver quand vient le temps de «bien manger», c’est le thème de la nutrition «à la québécoise» que Caribou a cette fois-ci décidé de creuser. Autour de cette thématique, l’équipe propose un

Enquête en parle cette semaine. Le homard canadien fait saliver les braconniers, des simples opportunistes jusqu’aux membres du crime organisé. Sa pêche, la plus lucrative du pays, nourrit d es activités illicites qui prennent de l’ampleur.  Pincer les braconniers , un reportage de la journaliste  Maude Montembeault  et de la réalisatrice  Daphnée Hacker-B . diffusé à  Enquête , c e jeudi 6 novembre 2025 à 21 h  sur  ICI TÉLÉ  et  ICI  TOU.TV . Le homard est le fruit de mer d