Cela débute avec la colonisation, en Nouvelle-France, Jacques Cartier et Samuel de Champlain veulent l'élevage du porc pour assurer la survie et l'alimentation de la colonie. Champlain favorise l'élevage porcin pour éviter les famines. Le porc devient rapidement la base de l'alimentation des colons. On reprend les traditions avec le boudin du début de l’hiver ce que notre famille a fait pendant des décennies dans une ferme de la famille de Mirabel . On avait un cousin qui

C’est le retour en force avec deux fois plus d’émissions de Curieux Bégin qui depuis 2007, célèbre la gastronomie d’ici et d’ailleurs avec une généreuse portion de plaisir, d’émotion, de rencontres humaines! En 2025, on avait fait un bilan il y avait eu 730 suggestions vinicoles grâce à 9 différents sommeliers. J’aurais pu être le 10e. Cette année, nous résumons les communiqués . On retrouvera 25 épisodes et cela fera encore plus de kilomètres ,avec des tournages régionaux p

Une histoire de France en vingt repas sur des millénaires. Le pouvoir passe souvent par le partage autour d'un repas avec des grands vins. Un voyage dans l'espace temps, avec un nombre vertigineux de plats, banquets gigantesques , des centaines de grands vins et parfois comme à Versailles avec des milliers de convives par dizaines de milliers . Pour notre équipe, c'est un livre que nous allons garder, il sublime le repas, et explique toute la logistique qui durer parfois de

C'est la fin de semaine du départ du temps des pommes au Québec. Les vergers que nous avons contactés ont eu plein de familles cette fin de semaine. Voici leur communiqué et nos commentaires. Les Producteurs de pommes du Québec lancent officiellement la saison des pommes et invitent la population à profiter de l'automne pour croquer dans la fraîcheur locale, que ce soit en épicerie, au verger, au kiosque à la ferme ou dans les marchés publics partout au Québec. Avec l'a

Planifiez votre agenda en septembre. Il y aura la 22e édition des portes ouvertes de l’ UPA et le festival Fermes en ville 2e édition aura lieu la même semaine . Il y en aura pour toutes les générations et tous les budgets . Fermes en ville Fermes en Ville revient du 9 au 13 septembre pour mettre en lumière un phénomène en pleine croissance : la diversité de l’agriculture urbaine montréalaise. Pendant cinq jours, le public pourra découvrir ces produits à travers un banqu

Il y a environ une décennie lors d’une visite à un salon des vins à Düsseldorf, en Allemagne, une conversation avec un producteur local au sujet du célèbre pastel de nata portugais a fait germer une idée : pourquoi ne pas associer les deux ? Une boisson qui célèbre l’un des desserts les plus emblématiques du Portugal : le pastel de nata (ces petites tartelettes à la crème portugaises de Dr. Arruda). En 2016, un nouveau chapitre s’est écrit dans l’histoire de ces recettes secr

Le Québec est fromage. Selon leur site il y actuellement 1222 fromages disponibles au Québec. Tout cela a débuté au début de la colonie en 1635 avec un fromage qu’on fabrique encore dans l'île d'Orléans, le fameux Paillasson. Rien ne se perd rien ne se créé , tout se transforme, c’était pour transformer leurs surplus de lait en fromage, initiant ainsi une tradition qui perdure encore aujourd'hui. Il y aussi le fromage en grains qui avec la poutine fait le tour du monde, nous

Les sommets des érables changent lentement de couleur. Les nuits sont autour de 14 degrés celsius, L'automne arrivera sous peu, le 22 septembre 2026 à 20 h 05 . Mais l'automne salaire est arrivée le 6 août, marqué par une baisse rapide de l'ensoleillement et des températures qui quittent les grandes chaleurs estivales. Pour nous c'est la plus belle saison , on peut profiter du plein air et c'est moins chaud et moins dangereux pour les coups de soleil et ses conséquences. Co

Le lien entre les deux est l’alimentation. La première nous présente souvent des nouveaux mets curieux, la 2e a eu un autre arrivage de nourriture et de médicaments dont elle avait bien besoin. Cette année, la CNE a 180 ans, la première version de la CNE date de 1846,. Le nom actuel lui date de 1879.. En équipe et en famille nous y passons parfois quand nos agendas le permettent. Au départ c’était alimentaire et agricole. CNE Vous pouvez passer voir le vidéo de la photo dont

Voici ce qu'elle nous a fait parvenir, pour ce samedi. Elle nous ouvre les portes de sa maison disons son jardin pour une journée remplie de belles découvertes, de gourmandises et de générosité… au profit de la Fondation Sœur Angèle. Cela dure de 9 h à 15 h au 649, boulevard Gouin Est, Montréal (Québec) H2C 1A5 À quelques minutes à pied de la station de métro Henri-Bourassa (ligne orange). Entrée gratuite – Tous les profits sont remis à la Fondation Sœur Angèle. Venez décou

C’est le titre donné par notre directeur Pierre pour ses coups de coeur des dégustations récentes. Il nous suggère trois vins mais un seul est disponible, selon nos critères . Le voici donc , ce bon vieux Médoc Château Vivier grande réserve 2016. Un assemblage de cépages de la région avec un séjour en barriques, nous en avions dégustés sur place en 2019 des 2016. C'est un super millésime, faut faire vite pour en acheter car il peut encore faire du temps au cellier. 23, 50

e de goût, odorat moins développé et appétit en baisse : comment continuer à bien nourrir son corps lorsque les repas nous attirent moins ? Avec les années, certaines personnes constatent qu’elles ont moins faim, mangent de plus petites portions ou trouvent les aliments moins savoureux qu’autrefois. Ce phénomène est assez fréquent, mais il ne doit pas être considéré comme une conséquence inévitable et sans importance du vieillissement.