Allo Simonne : des chocolats divinement irrésistibles aux saveurs aussi audacieuses que surprenantes!

Les chocolats Allo Simonne sont de véritables péchés mignons auxquels il est difficile de résister ! Derrière chaque création se cache une étonnante imagination, celle d'un maître chocolatier qui ose marier des ingrédients parfois inattendus pour nous offrir des expériences gustatives absolument savoureuses.

Inspirée des traditions gourmandes du temps des fêtes, la nouvelle collection de la chocolaterie montréalaise Allo Simonne réunit des créations artisanales originales, des collaborations locales et le retour de plusieurs favoris qui ont déjà conquis les amateurs de chocolat.

Des mariages audacieux qui éveillent la curiosité

La créativité du maître chocolatier Fernando Galvan Rubio se révèle notamment dans des associations de saveurs aussi étonnantes que délicieuses. Le chocolat au maïs et au miso, élaboré en collaboration avec la Brasserie San-Ô, est un bel exemple de cette audace. Le maïs, aliment profondément ancré dans les traditions culinaires autochtones, rencontre ici le miso, ingrédient japonais qui apporte cette fameuse saveur umami. Un mariage de cultures et de goûts auquel on n'aurait pas spontanément pensé, mais qui révèle toute l'inventivité du chocolatier.

Le chocolat à la pomme et au candy cap nous transporte quant à lui dans les forêts québécoises. Le candy cap, un petit champignon aussi appelé lactaire à odeur d'érable, possède un parfum naturellement évocateur du sirop d'érable. Imaginez maintenant cette note aromatique associée à la fraîcheur fruitée de la pomme et à la richesse du chocolat ! Une combinaison aussi intrigante que gourmande.

C'est précisément ce qui rend les créations d'Allo Simonne si intéressantes : elles nous invitent à sortir des saveurs habituelles et à découvrir le chocolat autrement.

Quand le whisky rencontre le chocolat

Parmi les nouveautés de cette collection des fêtes, Allo Simonne s'est également associée à la Distillerie de Montréal pour créer trois gourmandises aux notes de whisky :

• Une tablette de chocolat noir 70 % et whisky

• Des dragées de pacanes enrobées de chocolat et de whisky

• Une barre de chocolat noir, whisky, gianduja et grué de cacao

Et quel plaisir de découvrir ces trois créations ! J'ai eu un véritable coup de cœur pour les trois car très difficile de choisir une préférée tant chacune possède sa propre personnalité. Les saveurs sont différentes, les textures aussi, mais toutes procurent ce petit moment de bonheur que seuls les bons chocolats savent offrir.

Et rassurez-vous, le whisky ne domine pas nécessairement le goût. Dans la tablette de chocolat noir 70 %, notamment, il apporte une subtile complexité sans masquer les arômes du cacao.

De petites merveilles à offrir… ou à s'offrir ! Présentées dans de jolis emballages, ces créations artisanales mettent en valeur des ingrédients le plus naturel possibles en association de saveurs qui témoignent d'un véritable savoir-faire.

À l'approche des fêtes, la collection Allo Simonne constitue une belle idée pour garnir les bas de Noël, remercier nos hôtes ou surprendre les amateurs de découvertes gourmandes.

Mais entre nous, pourquoi faudrait-il toujours attendre une occasion spéciale pour savourer un excellent chocolat ?

Après avoir goûté à ces petites merveilles, je peux vous assurer qu'il est bien difficile de s'arrêter à une seule bouchée et et encore moins à une seule saveur!

Les produits Allo Simonne sont offerts en ligne, chez plusieurs détaillants partenaires ainsi que dans différents marchés de Noël au Québec.

 Pour voir toutes leurs variétés : https://allosimonne.com/ Carole Lemay