Automatisation et serres pour les fruits et légumes et la vigne

La culture en serres (ou serriculture) connaît une forte expansion au Québec, notamment stimulée par la volonté gouvernementale d'accroître l'autonomie alimentaire de la province depuis la pandémie.

Cette méthode moderne de production de fruits et de légumes présente des atouts majeurs pour faire face au climat nordique, mais elle comporte également des défis de taille.

Et que dire de l'automatisation dans tout cela....

Le prix est souvent le premier facteur. Le prix d'une machine pour ramasser le raisin (appelée machine à vendanger) se situe généralement au départ autour de 100,000$ pour un modèle neuf, selon qu'elle est tractée ou automotrice. Aucune machine en vente usagée dans tout le Canada.

La photo nous montre un modèle New Holland, il y en aurait 2-3 au Québec pour les vignes et d'autres pour ramasser les petits fruits. Un reportage récent de la semaine verte, en Californie avec les fraises nous démontrait que 20% de la récolte demeure dans les champs et que les humains sont plus vites que la machine, faut voir cela , 2e segment sur ce lien : https://ici.radio-canada.ca/tele/la-semaine-verte/site/episodes/1278269/tgv-les-agriculteurs-en-colere

Les serres , le pour et le contre

Pendant deux décennies, avec deux de nos chefs, nous avions des petits serres , pour des petits fruits et des tomates surtout. Nos chefs sont partis pour un monde qu'on dit parfois meilleur.

La culture en serre au Québec est populaire de manière exponentielle , avec  des investissements gouvernementaux majeurs dépassant le milliard de dollars depuis 2020. Mais elle est a aussi des défis de taille liés au climat de notre  province. Le Québec depuis la pandémie veut  être plus autonome , les serres sont un moyen d’avoir toute l’année des produits frais .bios car cela nécessite moins de pesticides .

Au Québec, c ‘est Savoura le chef de file, voici un reportage . https://www.lapresse.ca/affaires/2026-03-24/luc-prevost-pdg-de-savoura/beaucoup-de-defis-pour-la-production-serricole.php

Au Canada

Leamington est officiellement reconnue comme la capitale des serres du Canada (et même de toute l'Amérique du Nord). Située à la pointe sud de l'Ontario, sur le 42e parallèle, cette municipalité de la région de Windsor-Essex possède la plus grande concentration de serres commerciales du continent.

Grâce à sa position très méridionale (la même latitude que le nord de la Californie ou Barcelone) et aux brises modératrices du lac Érié, Leamington bénéficie d'étés longs et d'hivers particulièrement cléments. Les producteurs économisent ainsi énormément d'énergie pour chauffer leurs installations. 🍅Le  secteur des serres de la région représente une valeur économique de 1 milliard de dollars. Plus de 60 % de toutes les serres de l'Ontario se trouvent dans ce secteur.

Ce lien nous en parle aussi: https://www.grodan.com/fr/a-propos-de-grodan

Lufa

Leurs serres sont sur les toits de Laval et de Montréal , c'est devenu un marché local avec des vins d'ici et d'autres produits. Ils sont présents partout dans les salons avec des échantillons de concombres libanais pour vous qui selon leurs vendeurs viennent de leurs serres .

Un seul problème ces produits ne durent pas, il faut les manger dans les 2-3 jours, curieux selon nos chefs. Ils ont aussi des ententes et des produits de fermiers locaux traditionnels. Un couple a commandé avec leur service de livraison à domicile, et disons que les prix sont parfois plus intéressants dans les marchés fermiers comme Jean-Talon et 440.

Faut dire que dans les marchés les prix sont parfois négociables .

La photo vient du lien de la Terre de chez vous en 2020. https://www.laterre.ca/actualites/culture-en-serre-une-mise-a-niveau-des-connaissances/

Nos collègues en parlaient : https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/2206129/serres-quebec-autonomie-alimentaire