En accord, presque

Voici le livre parfait pour donner en cadeau sous le sapin pour tous ceux et celles qui aiment la gastronomie et les vins. Jean Aubry est oenologue de formation et Lesley Chesterman chef diplömée ITHQ et critique culinaire. Les deux forment un couple que la gastronomie et le vin ont réuni il y a plus d 'une décennie.

Attention ce n'est pas vraiment un guide de vins, pas de prix , ni si le vin est disponible, il donne les caractéristiques . Ensuite des régions et des noms de maisons qu'il recommande pour chacun des cépages .il a passé des décennies entre le Québec et la France, nous avons fait bien des dégustations ensemble pendant ses années au Devoir, il est retraité dans les cantons selon nos sources. Lesley continue à temps partiel.

Le superbe album nous décrit douze cépages, six blancs, six rouges. Des infos techniques, des anecdotes de voyages et ici avec 36 recettes simples selon nos chefs qui vont en faire plusieurs si la tendance se maintient. Pas trop de temps de préparation ni d'ingrédients.

Le vin

Un peu comme nous sauf que nous sommes toujours 6 minimum avec nos fiches de dégustations, ils ouvrent trois bouteilles pour un même repas et la discussion débute, comme ils disent avec des amis, c’est encore mieux.

C'est intéressant, ludique, un des meilleurs livres sur le sujet écrit au Québec.

Le tout fait environ 300 pages.

Pour commander , les éditions numériques et  les autres livres de Lesley :  https://www.editions-cardinal.ca/products/en-accord-cepages-recettes-et-prises-de-b

André Maccabée, Pierre Murphy. Jean-Robert Dupont et notre brigade de chefs.