L’Odyssée d’un sommelier , Jacques Orhon
- André Maccabée
- il y a 2 jours
- 2 min de lecture
Je le connais depuis des décennies, il a été sommelier puis professeur, et il écrit depuis des décennies. On aurait pu se croiser dans les années 1970 , il arrivait dans les mêmes sites que nous fréquentons la Butte, la Sapinière, Il a pris sa retraite la même année que moi, et c’est toujours un plaisir de se revoir.
Malheureusement je ne pouvais pas être de ses lancements. Je lui ai écrit et nous devrions se revoir pendant la belle saison. Il a toujours été un peu chanceux, sa rencontre avec des québécois en France lui feront traverser l’Atlantique en 1976 et il y est depuis au Québec. Cela fait plusieurs décennies.
À 26 ans, Jacques Orhon est sommelier au restaurant de l’hôtel La Sapinière, à Val-David, un établissement renommé qui fait partie de la chaîne des Relais & Châteaux et qui avait une cave exceptionnelle avec 20,000 bouteilles, le lieu tristement en 2025 est en ruines. Puis cela sera l ’École Hôtelière des Laurentides (EHDL) . Jacques y deviendra professeur en sommellerie jusqu’à sa retraite. Il devra passer par l’université et faire son bac ce qui ne sera pas de tout repos. Il le fera en plusieurs années à temps partiel. Puis il écrira pour ses étudiants et ensuite pour le grand public.
Selon lui c’est un livre de pandémie, il aime écrire, en 2001, j’étais des sommeliers du 30e triste fin de semaine de septembre , il en parle sur trois pages. Il nous parle aussi des juges et des concours de sommellerie. Ce qui met en valeur notre profession mais que je ne fais jamais bien qu’on me demande un peu partout. Il nous raconte ses mésaventures parfois et il y a les vins de l'espoir, les vins pour les bonnes causes, cela aide partout souvent. Histoire d'eau, c'st sa traversée de l'Atlantique , croisière de repositionnement qu'il a adoré.
Ce 30e livre est supposément son dernier, bien des rencontres avec nos grands du vin sommeliers et producteurs.
Pour tout savoir passez lire notre collègue qui était présent au lancement. https://vinformateur.com/information/odyssee-sommelier-jacques-orhon/
299 pages aux éditions de l’Homme
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