La citrouille depuis des millénaires et en 2025

 Cette année il y en aura moins et elles sont moins grosses, faute de pluie.  Saviez-vous qu’elle a environ 8000 ans, et qu’elle a été une des premières plantes cultivées ici par les Amérindiens. Introduite en Europe au XVIe siècle, la citrouille est rapidement devenue populaire. 

Lors des visites à Wendake on nous en parle, elle fait partie des trois sœurs,  avec le maïs et les haricots, mais elle a un peu changée au fil du temps. 

Elle est devenue plus grosse et les gens malheureusement en mangent de moins en mois pourtant elle est délicieuse et pleines de qualité pour la santé surtout pour les hommes en plus, lisez ce qui suit.

Voici ses vertus pour la santé, le renforcement du système immunitaire grâce à sa richesse en vitamine A et autres antioxydants, la protection de la vision et de la peau grâce aux bêta-carotènes, l'amélioration de la santé cardiovasculaire grâce au potassium, et le soutien à la perte de poids car elle est peu calorique et riche en eau et en fibres. Nos chefs la cuisinent et on se sert aussi des  graines de citrouille qui ont aussi des bienfaits spécifiques, comme l'amélioration des symptômes de l'hypertrophie bénigne de la prostate. 

Vogel

Nous trouvons toujours désolants d’en voir dans les rues en miettes, et dans la récupération au début de novembre. Les gens manquent de respect pour l’aliment, qui ne sert souvent que de décorations pourtant Ricardo et bien d’autres sites nous donnent des recettes pour la cuisiner. Cette année nous en avons vues  chez Métro et Super C au prix de 3,99$ .

Si vous voulez  passer les ramasser en famille, ce n’est pas plus économique mais cela peut faire une sortie inter générations , voici une adresse les citrouillards du chemin chicot de St=Eustache. C'est 3 citrouilles pour 20$ mais vous pouvez les choisir, et ils ont aussi des tours de tracteurs ,. c'est seulement la fin de semaine.

La photo avec les graines provient de Vogel et celle du tableau du facebook Healhty.