La culture de regénération en France

Le mot désigne l'avenir en alimentation et le reste. En France, l'agriculture régénératrice est une démarche de progrès qui vise à restaurer la santé des sols, à enrichir la biodiversité et à stocker du carbone. Inspirée de l'agroécologie et de la permaculture depuis  le début de la décennie, elle gagne du terrain avec les fruits, les céréales et les vins.

Élémentaire nous allons surtoutvous parler des vins, mais c'est une des solutions pour contrerl e réchauffement climatique en tout.

Le lien de la photo vous en dit plus avec un tableau , voici une phrase du texte . (Le terme “agriculture régénératrice” a commencé à se développer dans les années 2010 mais ne s’est diffusé à l’échelle mondiale qu’à partir de 2018-2019. Toutefois, dès 2017, en France, Danone lançait le programme “Les 2 Pieds sur Terre” pour diffuser les pratiques d’agriculture régénératrice dans les élevages et réduire leur empreinte carbone.) : https://www.resoilag.com/blog/quest-ce-que-lagriculture-regeneratrice

Nos collègues en parlaient ici dans l'Ouest canadien: https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/2095137/agriculture-regeneratrice-qualite-sols-manitoba

Les Vins

Nous avons eu le duo sud-africain, voici des références françaises.

Lafage

Le vignoble Lafage s’étend depuis les rives de la Méditerranée jusqu’aux contreforts des Pyrénées, au cœur du Roussillon, au point le plus au Sud de la France. C'est une région d’une grande rudesse. Il faut avoir observé la nature qui dicte ici ses volontés pour pouvoir la comprendre et composer avec elle.

Le travail y est acharné, de longue haleine, mais le résultat est là, avec de merveilleux raisins qui donnent de grands vins. Grâce à une étude géologique poussée, Éliane et Jean-Marc Lafage ont établi une cartographie très détaillée de leur vignoble. Une connaissance précieuse qui permet d’adapter avec minutie les modes de culture aux types de vins qu’ils souhaitent obtenir, tout en respectant la typicité de chaque micro-terroir. Avec comme terrain de jeux des cépages autochtones, un patrimoine conséquent de très vieilles vignes, pour certaines centenaires, et un éclatement des parcelles réparties comme une mosaïque sur l'ensemble du territoire catalan, la famille Lafage affirme un savoir-faire inégalé acquis au cours des dernières décennies. La Maison Lafage est aujourd'hui présente sur tous les terroirs emblématiques du Roussillon .

Notre équipe a pu déguster , leur cuvée centenaire, en cépages blancs. La  cuvée est commercialisée depuis plus d’une décennie, avec leurs vignes centenaires, avec vue sur la mer, nous avions vue sur le lac . Le vin Côtes Catalanes Cuvée Centenaire 2025 a séduit tout notre comité mixte sénior.

Assemblage en parts égales de grenache blanc et gris, et le reste est roussanne .Un vin lumineux , avec des arômes complexes. Les fiches nous en disent: Savoureux servi frais au seau avec glace sur le patio, on trouve au 2^e nez et plus des nuances de fruits, de fleurs, un eu de minéral et d’épices douces. Tout cela revient joyeusement en bouche, avec un peu d e fines herbes en finale, selon une des nos chefs . 20,75$ dans 160 magasins,

https://www.saq.com/fr/13227845- Le rouge devrait suivre ce mois.

D'autres agences devraient nous faire suivre des échantillons ce mois, voici un lien du monppole sur le sujet: https://www.saq.com/fr/contenu/inspiration/rencontres/viticulture-regenerative?

Pour la famille Gassier, leur Domaine Gassier Nostre Pais Costières de Nîmes 2023 est une bonne référence, disponible dans magasins au prix de 25,95$ dans environ  45 magasins. https://www.saq.com/fr/12854169?

Collaboration spéciale: Jean Robert Dupont