Le Québec avec Véronique

Notre collègue émérite animait une journée sur nos vins québécois récemment, nous avons eu le cahier et en voici quelques lignes.

Les derniers chiffres sont 180 producteurs  + 52 % depuis 10 ans 1200 hectares de vignes + 147 % depuis 10 ans 4,6M de bouteilles produites en 2024. Objectif 2030 , 7 millions.

Cépages blancs pour environ 57% de la production . Les 5 cépages les plus cultivés sont  le Frontenac noir, le Vidal Frontenac blanc, le Seyval blanc, le Marquette et le Chardonnay .

Les 10 vins en dégustation

Le but de la classe de Véronique était de démontrer que nos vins sont meilleurs que jamais, un seul  hic, sur les 10 vins, la disponibilité pour le public, un seul est au monopole et au vignoble , selon os recherches, c’est la blanc de l’Orpailleur. Un vin maintenant d’assemblage, pendant longtemps il était mono-cépage. Nous le trouvons meilleur en assemblage. C’est pour le 2024, 50%  seyval, 25 % vidal, 25 % cayuga. Il tire 11% alcool avec  4 g/l sucre résiduel et une fermentation en cuves inox. Nous avons donc pris le temps de passer en acheter un au monopole et voici ce que donne la dégustation en comité mixte comme toujours.  

Cela fait 43 ans que ce vin existe avec des variantes. Le site du monopole est encore faux pour les cépages. Ce vin sec, souple et bien équilibré nous  livre des notes de fruits blancs, je résume les fiches, poire japonaise, courge canari, pommes et fleurs de serre. La bouche bien concentrée reprend le tout avec précision et son prix est abordable , certains vins de la classe sont plus  de 40$, 17,95$ , dans 383 magasins : https://www.saq.com/en/704221

Un choix en rouge aurait pu être le Bâtonnier du Domaine du Ridge que nous achetons à la caisse C'est du cépage  maréchal Foch, bien fait . Une robe de soirée sur un nez complexe fruits noirs, canneberges, prunes . La bouche fine fait toujours un bel accord avec nos viandes et notre gibier : 16,95 dans environ 65 magasins et au vignoble : https://www.saq.com/fr/11633161

Parmi les vins il y avait des vignobles émergents si on peut dire, celui du Très Précieux Sang Bec & Ongles 2024 , Lac Saint-Pierre-, 100% frontenac noir , qui est cultivé dans la région de  Laval, dans les Basses Laurentides .

Les Minettes en auront sans doute, pour le moment elles ont Très-Précieux-Sang avec u nom curieux le En attendant le dégât d'eau 2024 à  $38.00. Vinifié à Bécancour (Lac-Saint-Pierre).On est très heureuses de vous présenter le nouveau rouge des amis du Vignoble Très-Précieux-Sang (pas-en-négoce). Le printemps hâtif leur a permis d’avoir une saison longue se terminant sur un automne caniculaire. Passez voir leur site : https://lesminettes.ca/collections/vins-quebec/products/en-attendant-le-degat-deau-2024

Le vignoble Oak Hill avait aussi des vins en dégustation dont le  Domaine Oak Hill Hybride 2024 Plateaux des Appalaches- 75% st-pépin, 25% frontenac blanc (2016, 2021)- St-pépin foulé, égrappé, en barriques neutres 11m- Courte macération du frontenac sur marcs de stpépin, la crescent, brianna et élevage en cuve inox.

Cette fois les Minettes ont leur Domaine Oak Hill Marquette 2024 , $35.00.Vinifié dans le canton de Melbourne (Canton de l'Est). Deux ans plus tard, le Domaine Oak Hill revient avec le millésime 2024 de sa cuvée rouge issue à 100% de marquette. Ce cépage, travaillé avec finesse, offre ici un bel équilibre entre fruit et acidité, soutenu par une extraction juste qui met parfaitement en valeur ses tanins naturellement

Les descriptions sont celles de leur site.

La phrase qu’il faut retenir est que  POUR CHAQUE 1 $ DÉPENSÉ EN VIN CANADIEN , LA DISTRIBUTION , L’AGROTOURISME cela donne 3,20 $ EN REVENUS COMMERCIAUX ONT ÉTÉ GÉNÉRÉS À L’ÉCHELLE DU PAYS