Mange ta soupe : Un documentaire historique et ludique
- André Maccabée
- 30 avr.
- 2 min de lecture
Une série documentaire de 2022 présentement sur Planète plus qui nous fait revivre ce que nous mangeons, quoi, quand et avec qui ainsi que la provenance. C’est savoureux ! Le mot soupe donnera le souper. Parfois nous disons avec nos chefs, nous ne mangeons pas pour vivre mais parce ce que c’est l’heure de partager. Ce qui n’est malheureusement pas le cas de tout le monde.
Parmi les sujets, le Melting pot. A l’heure de la mondialisation du goût, nous sommes très fiers de notre gastronomie traditionnelle. Mais à quel point est-elle traditionnelle, lorsque la plupart des ingrédients qui la composent viennent d’ailleurs ? Pour s’en convaincre, il suffit d’inscrire au menu le fameux plat de spaghetti à la sauce tomate. Italien bien sûr. A moins que ? La première recette de pâtes connue, inscrite sur un bloc de terre cuite, est babylonienne et vieille de plus de 4000 ans. Quant aux tomates, elles ne sont arrivées en Italie qu’après la découverte de l’Amérique au 15è siècle. Décidément, notre alimentation est une histoire en constante évolution…
Manger ensemble
L’Homme est un animal social, quoi de plus naturel que de manger ensemble ? Pour les dieux comme pour les rois, le banquet était d’une importance capitale. Le repas partagé est symbole de civilisation, de richesse et de réjouissance. Mais c’est aussi le théâtre d’apparences et de conformisme social, de codes et de règles. Ne pas mettre ses coudes sur la table, manger assis, pas avec les doigts… Personne n’aime être repris comme un malappris à table, les « bonnes manières » vont de soi dans l’inconscient collectif. Les Romains mangeaient pourtant allongés, un ustensile comme la cuillère semblait barbare, et la fourchette a longtemps été boudée. Les différents us et coutumes questionnent cette notion du raffinement si codifié dans la gastronomie.
Prochaine diffusion Vendredi 2 Mai :
À table !
Petit-déjeuner, déjeuner, goûter, souper, repas du soir… Pourquoi mangeons-nous quand nous mangeons ? Réglés comme des horloges par nos rythmes quotidiens, les horaires des repas nous semblent aller de soi. Et pourtant, l’heure du repas varie énormément selon les époques et les milieux. Pour le commun des mortels, c’est surtout le travail qui détermine le repas. Le travailleur n’a pas forcément le loisir de pouvoir manger n’importe où, et n’importe quand : du paysan d’autrefois à l’employé d’aujourd’hui, il faut se nourrir à heures fixes pour avoir l’énergie de travailler. Et de préférence, vite. La modernisation de notre société se traduit aussi par une forme d’individualisme – le choix, la rapidité, le temps du tout préparé et du surgelé. De manière assez ironique, tant de temps gagné pour avoir le temps de travailler plus.
Samedi 3 Mai à 19:00 | Vendredi 9 Mai à 23:00 | Mardi 13 Mai à 22:0
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