Vins du domaine Polisson d'Oka
Le polisson , c'est le vignoble d'un des nos anciens étudiants Hugo Grenon qui est aussi géologue et sommelier.
Je suis passé le revoir et le voir travailler 1 heure avec son fils Antonin au début des vendanges samedi dernier . Il effectuait sa première presse de 2026. Il fait pratiquement tout avec une équipe réduite dans son domaine avec les conseils de Jérémie d'Hauteville oenologue de talent . 2026 sera un millésime intéressant tout comme ses vins 2025 dont il nous a laissé des échantillons.
Sa gamme sur les tablettes de la SAQ se nomme les Bâtards . Le nom historiquement vient des enfants illégitimes des rois de France mais ici ce sont les assemblages de cépages vitis vinifera et hybrides nordiques qui expliquent le nom, disons que c'est un choix atypique. .L’identité de Domaine Polisson et ses emballages sont inspirés de son nom qui se traduit par « enfant malicieux et désobéissant ». Domaine Polisson a voulu se doter d'une identité ayant un air de famille, mais permettant à ses derniers produits de se différencier de ses cidres. Le vignoble a d’abord lancé la gamme Bâtard, des vins d’assemblage, jeunes et accessibles. Les étiquettes transmettent ces caractéristiques grâce à des couleurs vibrantes et à une typographie forte qui ajoute du dynamisme avec des renards.
Son Bâtard Blanc est un vin blanc bio nature .Un assemblage original mariant des cépages européens 46% du chardonnay) et des cépages hybrides adaptés au climat nordique 25% adalmiina, 20% du St-Pépin et sans doute le reste en Acadie blanc). Le lien de la SAQ ne donne pas le bon assemblage pour 2025. Millésime 2024 en fin de vente et le 2025 arrive en tablettes,
27,60$ dans environ 55 magasins .https://www.saq.com/fr/15362856
Sa carrière de géologue et sa formation en sommellerie l'ont emmené à chercher un endroit au Québec réunissant les 3 facteurs de qualité communs aux grands vignobles du monde: un coteau exposé sud, dans la montagne du calvaire d’Oka, du bien drainé, et un sous-sol formé de roches alcalines. C'est à cet endroit précis qu'il a trouvé cette terre où historiquement, tout ce que tu plantes arrive à maturité de bonne heure. Une terre que les gens de la région appellent "terre de bonheur". C’est la présentation de son agence.
La Bréche est une parcelle , Hugo y cultive deux cépages du pinot noir et du gamay, de mémoire nous pensons l'avions dégusté dans le temps des Minettes qui sont malheureusement fermées.
Le magasin bistro café suivant situé en ville a du 2023, sans doute qu'il aura d'autres millésimes sous peu .
Nous regardions les prix de vente des vins de ce magasin, nous trouvons discutable les prix quand des vins dépassent les 50$.
C'est un peu exagéré selon toute notre équipe pour des vins québécois.
Le lien de la photo commente les deux vins .
Nous gardons notre bouteille au cellier pour le moment vu sa jeunesse.
Une collègue y passait aussi récemment
Bonne continuation, Hugo et co
André Maccabée et co
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