Ateliers de la saison chez Ratatouille de Magog

Cela semble aller en vitesse de croisière pour l'automne chez Ratatouille. Leurs ateliers vont des découvertes de cuisine, à la sommellerie, mixologie et café, en passant par les dégustations et rencontres avec des artisans locaux et parfois internationaux. Ratatouille propose une expérience où l’on apprend, explore et savoure. Le tout est ludo-éducatif et pour tous et chacun. 

Vins

Ce soir de la grande visite, Gérard Bertrand, c’est complet.

La prochaine soirée disponible mettra en vedette une grande dame espagnole du vin. Mercedes Garcia Acilu, sommelière de la Bodegas Resalte, celle de la photo.

Voici le programme :

Bouchées / Ribera del Duero blanc 2023, Albor

Pétoncle mariné et son émulsion aux herbes

Polenta frite aux champignons

1er service / Ribera del Duero Roble 2023,Lecco

Ribera del Duero Crianza 2021,  Lecco

Tartare de bœuf revisité

2e service / Ribera del Duero 2021, Origen

Légumes racines rôtis, purée de tournesol, mélasse de pomme-grenade

3e service / Ribera del Duero 2019, Expresión

Magret de canard rôti, purée de céleri-rave au romarin, noisettes torréfiées, jus corsé

4e service

Fleur de cacao : déclinaison de chocolat noir 70% et grué de cacao

 La plupart du temps c’est animé par notre collègue Benoît Lajeunesse.

Il faut vite réserver, pour toutes les dates. Et pour les gens qui ne sont pas de la région, ça vaut le détour.

Pour les autres catégories, passez voir leur site :

https://rata-touille.com/ateliers/

André Maccabée et Jean-Robert Dupont