Fromage en grains et au café

Notre fromage en grains qui sert pour la poutine est en voie de devenir une indication géographique pour préserver son authenticité  tout comme des vins. Le fromage skouik-skouik, cette fierté culinaire québécoise, pourrait devenir une appellation protégée.

Tout le monde connaît l’histoire et maintenant ce fromage fait le tour du monde pour la poutine.  Pour ceux et celles qui veulent en savoir plus, voici un lien : https://www.laterre.ca/actualites/jeunesse/la-petite-histoire-du-fromage-en-grains/

Pour notre équipe et nos chefs le meilleur est celui de Mégantic, de la fromagerie La Chaudière,  passez voir leur site, c’est celui de la photo :   https://fromagerielachaudiere.com/nos-produits/

Un nouveau au café 

Un de nos chefs a apporté ce fromage un peu curieux et atypique si on veut .Le petit espresso. L e nom le dit c’est un fromage macéré et affiné au café. Voici sa présentation. Goût unique et distinctif qui saura réveiller vos papilles. On peut le savourer avec le café en question ou avec n pinot noir selon leur site.  Il n'a pas duré longtemps et a fait l'unanimité tous en rachètent.

Nous reparlerons sous peu de tous les fromages de cette fromagerie, en attendant voici leur site : https://fromagerieamafacon.com/produit/fromage-du-quebeclepetitespressofromage-macere-au-cafe/

André Maccabée avec nos chefs