Journée nationale de l'érable
Ce dimanche est la Journée nationale de l'érable qui est célébrée chaque année le troisième dimanche d'octobre au Québec (proclamée en mars 2024 par le gouvernement québécois).
Élémentaire cela a pour but de mettre en valeur l'or blond du Québec de partager et de rendre hommage à plus de 13 500 acériculteurs et productrices qui perpétuent cette tradition.
Au programme, partout au Québec visites d'érablières, dégustations, démonstrations du savoir-faire et découverte de produits dérivés (sirop, beurre, tire, sucre, etc.). C’est la célébration d’une tradition ancrée depuis plus d’un siècle dans notre culture et découvrir des gens qui œuvrent avec passion pour perpétuer notre histoire et nous offrir un produit emblématique au goût unique. Mais, avant tout, c’est une bonne journée pour se sucrer le bec et encourager une production qui fait la fierté des Québécoises et des Québécois!
Plusieurs érablières du Québec ouvrent leurs portes ce dimanche 18 octobre.
Trouvez l’érablière la plus près de chez vous sur erabledici.ca et passez faire un tour pour découvrir les coulisses de la production de sirop d’érable!
D’un agent sucrant destiné aux crêpes, le sirop d’érable est maintenant de plus en plus connu pour ses attributs naturels, nutritionnels et fonctionnels. Le sirop d’érable contient 100 composés nutritifs, dont des vitamines, des minéraux, des polyphénols et des antioxydants. Il se décline en une palette de saveurs et de couleurs, du goût délicat au goût très robuste, en allant du doré au très foncé. Peu d’ingrédients peuvent se vanter d’être à la fois aussi délicieux et polyvalents que l’érable.
De l’entrée au dessert, en passant par les hors-d’œuvre et les boissons, l’érable sous toutes ses formes se prête à une variété infinie de combinaisons.
Le texte est un résumé de lecture de plusieurs sites .
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