La fraude alimentaire atteint des sommets
- André Maccabée
- il y a 2 jours
- 2 min de lecture
Cela fait une décennie que nous en parlons mais avec le pays voisin, cela atteint des sommets depuis le début de 2025. Voici en résumé ce qu’en dit notre gouvernement et nos commentaires .
La fraude alimentaire peut survenir lorsque la nourriture est faussement représentée. Elle peut présenter de graves risques pour la santé si, par exemple, des allergènes non identifiés ou des matières dangereuses sont ajoutés aux produits alimentaires. Elle peut aussi avoir un impact économique sur l'acheteur (par exemple, payer pour un produit qui est, en réalité, de qualité inférieure). En général éviter les produits asiatiques.
Types de fraude alimentaire
Substituer un produit par un autre de nature ou de qualité différente. Par exemple, utiliser de la viande de cheval au lieu de la viande de bœuf ou substituer du goberge à la morue.
Altérer ou diluer un produit alimentaire en y mélangeant d'autres ingrédients ou éléments et en ne les déclarant pas sur l'étiquette. Par exemple, ajouter du sirop simple à du miel, de l'huile de tournesol à de l'huile d'olive, des agents de remplissage à des épices moulues ou du jus de pommes à du jus de grenade et cela sans l’écrire,. Cela existe avec la hausse et les mauvaises années avec l’huile d’olive que nous avons parfois en assemblage avec celle de tournesol. Mais cela doit être vend moins cher .
Présenter un aliment de façon trompeuse. Par exemple, étiqueter du saumon d'élevage comme étant du saumon sauvage ou des pommes comme étant biologiques alors qu'elles ne sont pas certifiées. Il peut également s'agir d'une fausse déclaration de la quantité nette (comme lorsque la quantité ou le poids de l'aliment dans l'emballage n'est pas déclaré avec exactitude sur l'étiquette). C’est ce qui sévit actuellement, dans les fruiteries et ailleurs, on dit que cela vient du Mexique et du Pérou mais cela vient de nos voisins américains selon un fruitier qui veut garder l’anonymat. Les gens ne veulent plus acheter américain, on change les emballages et le tour est joué.
Au Canada, il est interdit de vendre de la nourriture faussement étiquetée, mais la fausse représentation est toujours possible et constitue un problème émergent partout dans le monde. À l'échelle mondiale, on estime que toutes les formes de fraude alimentaire coûtent à l'industrie alimentaire mondiale entre 10 et 15 milliards de dollars par année et touchent approximativement 10 % des produits alimentaires vendus sur le marché.
Dans le monde entier, la fraude alimentaire est signalée le plus souvent dans les produits suivants : huile d'olive; miel; épices sèches; poisson; jus de fruits; produits alimentaires biologiques souvent ce n’est pas bio du tout, et maintenant les fruits et les légumes américains, on dit même parfois que cela vient de de serres québécoises mais cela vient de Californie. Deux fruits qui ne peuvent pas venir de nos voisins, ils n'en produisent pas, la banane et la clémentine.
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