La restauration en 2026

Il y aurait dans le monde environ 16 millions de restaurants mais le nombre est en chute libre depuis la pandémie.  Montréal en avait 6500 fin 2020 mais le nombre se rapproche  de 5,000 actuellement.  

Voici quelques bonnes nouvelles du domaine en 2026.  

 La Brasserie du TNM

 Un nouveau resto pour Martin Juneau

Nous étions avec lui en fin de semaine, au festival de Terrebonne, il y présentait des vins et des mets. Voici le communiqué du TNM, Votre patience est enfin récompensée... Dès l'automne 2026, le restaurant prévu au sein de notre théâtre ouvrira ses portes ! Si le nom et le menu sont encore gardés secrets, nous nous réjouissons de pouvoir vous présenter l'équipe derrière le projet, composée d'artistan·es reconnu·es des milieux de la gastronomie et de la culture. Six actionnaires aux profils complémentaires et inspirants, engagé·es envers la vitalité artistique québécoise !

https://tnm.qc.ca/nouvelles/un-nouveau-chapitre-gastronomique-souvre-au-theatre-du-nouveau-monde#:~

Martinique gourmande

Le festival sera de retour pour la rentrée.

Martinique Gourmande se tiendra partout au Québec du 8 au 19 septembre 2026. Cet événement propose des menus signatures, dans plusieurs régions ,des ateliers et un grand Marché créole gratuit les 12 et 13 septembre 2026 au Belvédère du Centre des sciences (Vieux-Port de Montréal).https://martiniquegourmande.ca/a-propos/

Tout nus une fois par mois

Un resto d'Hollywood en Floride fait parler de lui avec sa soirée une fois par mois, passez lire ce lien de nos collègues : https://www.palmbeachpost.com/story/news/2026/08/04/dine-nude-floridas-top-steakhouses-class-soiree-steakhouse/91168546007/

C'est une fois par mois sur réservation dans un steak house et oui c'est légal ,on aura tout vus

Un portrait du Québec

En fin de semaine, plusieurs médias parlent d'un resto de 60 ans qui fermait faut de relève et du reste. Voici une phrase importante de leur association, alors encourageons nos restos si nous le pouvons. Au total, ce sont 75 sous sur chaque dollar dépensé dans les établissements de restauration commerciale au Québec qui sont directement réinvestis au Québec.

Pour voir le portrait d'ici: https://restauration.org/portrait-de-lindustrie/

La photo vient de ce lien qui vous dit tout sur le sujet .  https://www.nationalgeographic.fr/histoire/culture-generale-comment-la-france-a-invente-le-restaurant-et-lance-une-revolution-gastronomique

Les Trois Frères Provençaux, restaurant du quartier de Palais-Royal, à Paris. Gravure d’Eugène Lami, 1842. PHOTOGRAPHIE DE DEA, Album