La saison des citrouilles : recettes, et idées déco et bienfaits

Avant de plonger dans les recettes, idées créatives ses bienfaits, rappelons d’abord pourquoi la citrouille est devenue un symbole incontournable de l’automne et d’Halloween. Chaque année, des milliers de foyers sculptent des citrouilles pour créer des lanternes effrayantes, appelées Jack-o’-lanterns. Cette tradition, d’origine celtique et liée à la fête de Samhain, visait à éloigner les esprits maléfiques. Avec le temps, elle est devenue une activité ludique et créative, permettant à chacun d’exprimer son imagination tout en illuminant la nuit d’Halloween.

CUISINER LA CITROUILLE : 10 RECETTES SIMPLES, SAVOUREUSES ET SANTÉ Polyvalente et nutritive, la citrouille s’invite aussi à table. Pour vous inspirer, la blogueuse Johanne Gilbert dans son blogue La Confession du Gourmet vous propose dix recettes délicieuses, toutes sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné. Une belle façon de redécouvrir ce fruit d’automne en cuisine et sans péché !!! Et elle a plein d'autres recettes aussi santé. Un site à découvrir !

https://laconfessiondugourmet.com/10-recettes-avec-de-la-citrouille/ DES IDÉES POUR DÉCORER VOS CITROUILLES

Envie de sortir des sentiers battus pour vos décorations d’Halloween ? Voici une belle source d’inspiration créative : 👉 Décoration de courges pour Halloween ou pour le plaisir

BIENFAITS DE LA CITROUILLE

Au-delà de sa beauté décorative et de son charme automnal, la citrouille est un véritable trésor nutritionnel. Pour les 50 ans et plus, elle mérite une place de choix dans l’assiette :

• Riche en nutriments essentiels : source de vitamine A, C, potassium et bêta-carotène, qui renforcent le système immunitaire et luttent contre le vieillissement cellulaire.

• Santé des yeux : sa teneur en bêta-carotène protège la vision, particulièrement en basse luminosité.

• Peu calorique et rassasiante : idéale pour garder la ligne tout en apportant fibres et satiété.

• Bonne pour le cœur : le potassium aide à réguler la tension artérielle et soutient la santé cardiovasculaire.

• Vertus antioxydantes : ses pigments naturels participent à la prévention de certaines maladies chroniques et soutiennent la vitalité.
  

Bref la citrouille, qu’elle soit dans votre assiette, sur votre balcon ou dans vos souvenirs d’Halloween, est bien plus qu’un symbole de saison : c’est un allié santé et un plaisir automnal à savourer sans modération.

ENDROITS POUR L’AUTOCUEILLETTE On trouve des citrouilles un peu partout sur les marchés, mais rien ne remplace le plaisir d’aller les cueillir soi-même. Pour plusieurs familles – et tout particulièrement pour les grands-parents avec leurs petits-enfants – l’autocueillette est devenue une véritable tradition automnale. De nombreuses fermes québécoises ouvrent leurs champs à cette activité conviviale, où chacun repart avec « sa » citrouille, qu’elle finira en potage réconfortant ou en lanterne lumineuse pour Halloween.

Voici trois coups de cœur de notre équipe

• La Courgerie, à Saint-Ignace-de-Loyola (Lanaudière)

• La Ferme Quinn, à l’Île-Perrot (près de Montréal)

• La Ferme Genest, à Saint-Nicolas (région de Québec)

Mais un petit coup d’œil sur Google et vous trouverez facilement toutes les infos pratiques pour vos sorties en famille !