Le café

Pour nous c'est un assemblage spécial en importation privée des trois C, Cuba, Colombie et Costa Rica. Dans le monde les grands producteurs sont pour 2026, le Brésil, le Vietnam, la Colombie, l'Indonésie et l'Éthiopie. Justement c'est en Éthiopie que le café a été découvert, un berger a remarqué que ses chèvres étaient plus en forme après la consommation des grains qui poussaient dans la région de Kaffa , le nom a donné café.

Le café est avec le chocolat, l’huile d'olive, sur la liste des denrées les plus menacées par les bouleversements du climat. À la bourse, le prix du café vert ne cesse en effet de grimper sur le marché mondial depuis 2023. C’est l’une des boissons les plus consommées au pays, plus encore que l’eau du robinet, affirme l’Association du café du Canada. Les Canadiens boiraient, en moyenne, 2,8 cafés chaque jour.

Les visites dans les plantations

En voyage, nous en avons visités un peu partout, Cuba, Jamaique, etc mais c'est au Costa ica que depuis des décennies, on a la route des cafés.

Faire un tour de café au Costa Rica est bien plus qu’une simple visite, c’est plonger au cœur d’une tradition qui occupe une place essentielle dans l’économie et la culture du pays.

La route des cafés au Costa Rica est un parcours immersif à travers les plantations, principalement dans la Vallée Centrale, pour découvrir le processus du café de la cerise à la tasse, avec des étapes comme la cueillette manuelle, le lavage, le séchage au soleil et la dégustation, mettant en avant des régions célèbres comme Tarrazú. Des fermes emblématiques comme Doka Estate, Don Juan, Finca Britt et Finca Cristina en font partie . Britt est un peu l'incontournable si vous ne voulez qu'en faire un.

Le CoffeeTour au Café Britt se déroule toute l’année, sept jours sur sept. Du 15 décembre au 30 avril, les visites ont lieu à 9h00, 11h00 et 15h00 pendant le reste de l’année, les visites ont lieu à 11h00 seulement. Ils assurent le transport à partir de points de ramassage pratiques à San José. Ils sont à Heredia, depuis l’Université Nationale, continuez à monter la colline puis, suivez à droite les panneaux CoffeeTour sur la route en direction du village de Barva.

Plusieurs fincas proposent des visites guidées pour comprendre l'histoire, la culture et les saveurs uniques du café costaricien, idéalement entre novembre et mars. 

Photos et voir le site: https://fr-ca.visitcostarica.com/planning-your-trip/local-agency/cafe-britt-coffeetour

Ce lien vous en dit plus : https://www.vert-costa-rica.fr/conseils-sur-place/tour-de-cafe-costa-rica

Une conférence à Laval

Le 12 mars prochain, en plus c'est gratuit, Sandra des cafés Chasca viendra vous parler du café, dans tous ses états, de la culture et de la production en Amérique du Sud, en passant par l'exportation vers le Nord, de la torréfaction et de la vente au détail du café! Tout une soirée sans doute avec un dégustation, venez nous rejoindre nous en serons si la tendance se maintient au pavillon du bois Papineau sur St-Martin ,facile d'accès avec les autoroutes. !

https://fsheq.com/societe-1631

Un reportage de 2025 des collègues encore d'actualité: https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/2144298/prix-cafe-marches-boursiers-inflation-r

André Maccabée et co