Le temps des lilas

 C’est tout un trio pour notre génération, le temps des lilas, une chanson inoubliable de Barbara, une pièce de Marcel Dubé et le retour des beaux jours avec les lilas qui entourent nos maisons et qui embaument tout le quartier.

Cela se mange et se boit ,et c'est bon pour la santé. Une de nos collaboratrices en fait des tisanes si on veut, car les fleurs se mangent et sont bonnes pour la santé en liquide, et non cela ne fait pas de vins.

 Au Québec c'est connu , en Europe cela fait des siècles que le lilas est bien utile. Voici quelques idées et un site européen qui nous en dit plus sur le sujet.

Parmi les recettes les plus vivantes, il y a celle de la limonade sauvage. Une boisson fermentée, pleine de micro-organismes bienfaisants, qui capte à la fois le parfum du lilas et l’énergie du printemps. Selon nos sources,cela réduit l'hypertension et le stress.

D’autre idées, infuser les fleurs dans du lait végétal pour une glace.. En mettre dans nos salades, pissenlits et salade, ou encore petits fruits et lilas, et pour la journée d’hier, en faire une infusion avec du miel. Attention de consommer le tout avec modération une dos chefs en dit que cela est diurétique, alors une fois par jour pas plus, en liquide .

Les recettes sont sur le lien de cuisine végétale. Pour les vins souvent les vins de cépage pinot ont parfois des arômes de lilas et certains vins blancs. . .  

J'en ai fait un pot pourri, dans un récipient, j'ai mis des fleurs de lilas, et le tout est dans le VUS qui sent bon c'est mieux que les petits sapins. Cela dure le mois, et un lilas c'est résistant, et cela dure longtemps, on peut en planter, et il vous donne des fleurs après 5-6-7 ans selon le terroir.

La photo vient du site: https://cuisinevegetale.com/cuisiner-les-fleurs-de-lilas-pour-cristalliser-le-printemps/

La photo c’est le lilas en avant de la maison.