Le Vin est Vivant
- André Maccabée
- 6 juin
- 1 min de lecture
C’est ce que notre équipe dit et écrit depuis 4 décennies, il peut s’améliorer et se dégrader, selon le cas. Un collègue vous propose un atelier sur le sujet la semaine prochaine. L’art de la dégustation du vin vivant. Cela dans ce cas est un loisir, découvrir le vin.
Élémentaire tous les vins sont vivants, mais souvent le terme est pour les vins produits de manière naturelle, avec des pratiques respectueuses de la vigne et de la fermentation, et qui évoluent avec le temps. On l'associe souvent à des vins naturels, sans ajout d'intrants chimiques, et qui reflètent l'expression du terroir et du raisin.
Cela sera avec Simon, le sommelier de l’agence Primavin. La dégustation durera environ deux heures et débutera à 19h. Il est recommandé de manger une petite bouchée avant, car aucun service de nourriture ne sera offert.
L’atelier débute par un survol des principales différences entre les vins naturels et les vins conventionnels. Des pratiques à la vigne jusqu’à la mise en bouteille, il s’agit de mieux comprendre ce qui distingue cette approche plus épurée et artisanale du vin.
La suite propose une initiation à la dégustation structurée de cinq cuvées choisies pour illustrer la diversité et le caractère singulier des vins nature. Le tout se déroule dans une ambiance décontractée, propice aux échanges et à la découverte.
L'évènement aura lieu au bureau Primavin, au vinhub, 80 rue Fleury Ouest.
Le site suivant celui de la photo nous en parle en détails: https://www.toutlevin.com/article/qu-est-ce-quun-vin-vivant
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