Depuis des millénaires, l’humain pour survivre doit s’alimenter. Au début c’était la classe, la pêche et le cueillette, puis l’élevage et l’agriculture et il fallait faire des choix culturels et familiaux. Au temps des Mésopotamiens, des Égyptiens, des Grecs et des Romains les repas étaient souvent des offrandes et du partage avec les Dieux. L’Époque médiévale marqua le début des gens qui voyageaient et qui pour la nuit, pouvaient faire escale dans les monastères et les abbayes pour manger et dormir.
La Renaissance vit le mouvement s’amplifier et des châteaux pouvaient recevoir les gens . Finalement les Italiens nous donnèrent la fourchette qui au début était un bijou qu’on gardait avec soi, la reine Catherine de Médicis apporta aussi des assiettes dans les autres pays. Au XVIIIe, Paris devient une référence et la révolution mena les chefs et les restos autour de la capitale. Et le tout se poursuit de nos jours avec ses hauts et ses bas et la restauration rapide qui date des années 50.
Montréal en lumières: Restos
Montréal en lumières débute officiellement ce mois, du 29 février au 10 mars . 25 chefs et vignerons internationaux accueillis dans une cinquantaine d’adresses gourmandes montréalaises. Voici des choix selon notre équipe, nous allons tenter d’y participer malgré toutes nos obligations et nos voyages médias.
C’est le retour du Quartier Gourmand cette année au 2e étage de la Maison des Festivals. Au programme pendant les deux fins de semaine de MONTRÉAL EN LUMIÈRE, du 1 au 3 mars, et les 8 et 9 mars, une journée consacrée à la cuisine autochtone (3 mars), des démonstrations culinaires et dégustations, des 5 à 7 axés exclusivement sur la découverte des alcools québécois, et une vingtaine d’activités gratuites ayant pour thèmes « Boire la forêt », « Manger la forêt », « Mange ton Saint-Laurent » et « Boire le Saint-Laurent. » Cela sera sans doute plus que du St-Laurent frappé. La photo vient du lien suivant: https://www.dufrancaisaufrancais.com/articles/le-sens-de-la-locution-saint-laurent-frappe/
Apéros Montréal en Lumière mettront les vins italiens à l’honneur lors d’apéros festifs, animés par Louis Desroches pour Masi, Francesco Vitulli pour Cecchi et Kristine Mansuy pour Michele Chiarlo, le tout servi avec des planches d’antipasti et dégustations au verre.
La programmation du quartier gourmand au complet est ici: https://www.montrealenlumiere.
Restos.
Parmi les restos, plusieurs n’ont pas encore les prix, faut dire que souvent ce n’est pas pour le commun des mortels vu les prix. Le Graziella reçoit la cheffe Caterina Ceraudo et le vigneron Podere Le Ripi. Invitée Étoilée: Dattilo – Strongoli – Étoile MICHELIN & Verte, 514) 876-0116
L’’ITHQ reçoit Maxime Lizotte, soirées signées Banque Scotia. 125 $ menu + 65 $ accord vin. Chef issu de la Première Nation Wolastoqiyik Wahsipekuk, le chef Maxime Lizotte puise son inspiration dans ses racines autochtones et propose une cuisine locale, moderne et soucieuse de son environnement.
Il vous accueillera pour une expérience gourmande et authentique les 23 et 24 février pour 2 soirées signées Banque Scotia. Du 27 février au 2 mars, le menu du chef Lizotte sera préparé par la brigade du Restaurant de l’ITHQ et par les étudiants en Cuisine et gastronomie, sous la supervision de leur professeur. On s’informe au courriel: restaurant@ithq.qc.ca
Il faut vite réserver, tout n’est pas encore disponible.
Passez voir le site, il n’y a plus de cahier : https://www.montrealenlumiere.com/Programmation?volet=table
Des restos connus et pour moins de 25$
Nos collègues de Tastet ont fait une liste des restos qui survivent dans Montréal: https://tastet.ca/listes/institutions-montrealaises/
Ceux de Zeste ont fait une liste de restos pas chers:https://www.zeste.ca/articles/ces-restaurants-de-montreal-offrent-des-repas-a-moins-de-25?
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