Ah, les fraises et les framboises du Domaine Mont Vezeau
- André Maccabée
- il y a 1 heure
- 3 min de lecture
Toute notre génération se souvient du fameux refrain de la chanson des Chicots des années70 qui a été reprise souvent. Revoici le refrain : Ah, les fraises et les framboises! Les vins qu'nous avons bus et les belles villageoises.
Le domaine Mont Vezeau est dans la région de Petite Nation, Marc Renaud et sa famille en sont les proprios et ils font plusieurs produits uniques, avec les fruits , des vins et des liqueurs et plus .
Le Domaine existe depuis le début du millénaire, la famille Foucault plante des vignes , 2007 on plante des fraises ce qui donnera un vin unique pour le Québec, un vin de fraises nommé ”Zéphyr” qui fera fureur. ”. Gagnant d’une médaille d’argent à la Coupe des Nations de Québec en 2010, ce vin peut être un apéritif ou un vin de dessert .
Puis avec le temps la famille Foucault laissa un peu le tout en plan, mais en 2021 arrive Marc Renaud, passionné de vin depuis sa jeunesse et voici ce que cela donne en 2025 . Le domaine, situé à Ripon, au Québec, est un vignoble et une fraisière qui se concentre sur la création de vins de fruits uniques.
Le Zéphyr
Selon nos sources, c’est un assemblage de 6 variétés de fraises, le ”Zéphyr” , c’est pour nous le vin parfait pour un de nos grands collaborateurs Denis, il file comme le vent parfois, voyons un peu ce que cela donne avec nos fiches de dégustation. Les les fraises on connaît , notre famille en en cultivait à Mirabel dans les années 70 .
Un enchantement des sens , la robe est rouge de soirée, au 2e et 3e nez c’est complexe et élégant, raffiné, des effluves tout en nuances de fraises confiturées , de cassis, un peu d’épices. La bouche joyeuse et soyeuse, avec l’alcool tout en finesse, remplit nos palais. La finale est longue et on le remet au frigo pour une prochaine fois . Une belle découverte, personne du comité ne connaissait ce produit disponible en 500 ml dans 16 magasins au prix de 26,05$
L’Éolia
Un vin de framboises de 4 variétés de leurs framboises, il titre 16,5% et peut aussi servi en apéro et en digestif. Un peu différent de celui avec les fraises, il a de la personnalité et du charme. C’est du beau fruit au nez et en bouche agrémenté d’un peu d’épices et d’un peu de boisé en finale. Notre mixologue veut en faire un cocktail pour le temps des fêtes . Il en reste dans 2 magasins : https://www.saq.com/fr/14161649?s
Les fraises lyophilisées
En plus, ils ont des fraises congelées puis déshydratées pour en retirer l'eau, ce qui les rend croquantes tout en conservant leurs nutriments, arômes et saveurs. Nous en avons dégustées avec nos céréales, cela peut servir de nombreuses préparations , des desserts du temps des célébrations et ont une longue durée de conservation. Nous vous reviendrons avec leurs vins sous peu, le temps de les déguster. Ils ont aussi de la confiture de fraises .
En attendant la belle saison pour les visiter ,vous pouvez vous procurer le tout dans 3 marchés, le marché de Noël du musée de l'histoire, le marché de Noël du vieux Aylmer et le marché de Noël LPG aux promenades de l Outaouais
Et le lien du vignoble qui sera dans nos visites de 2026,
André Maccabée et le comité des sages des Disciples de Dyonisos
Commentaires