Ail des bois

Avec nos cabanes â sucre  , nous avons la chance d’en avoir pour nous chaque année, au Québec c‘est rêglementé depuis  2 décennies  car tout le monde en arrachait pour en  vendre et en manger ,  c’est excellent pour la santé. .

L'ail des bois (aussi appelé ail des ours) est un plante miracle connue des autochtones  depuis des  siècles. Parmi ses vertus il y a riche en vitamine C, en fer et en antioxydants. Ses composés soufrés lui confèrent des vertus détoxifiantes, antibactériennes et cardiovasculaires, aidant notamment à réduire la tension artérielle et le cholestérol et cela éloigne les vampires car cela sent de loin et longtemps si vous en mangez.

Voici le site du gouvernement  et nos commentaires : L’ail des bois est une plante herbacée vivace qui pousse à partir d’un bulbe. Ses feuilles ressemblent un peu à celles du muguet. Au printemps, elles sont faciles à repérer puisqu’elles sont parmi les premières à se déployer sur le sol forestier. Toute la plante sent et goûte l’ail.

 Pour en avoir strictement encadré pour la consommation personnelle. Voici ce que nous dit le gouvernement. Étant désignée espèce vulnérable, la plante met de 7 à 10 ans à se reproduire, rendant la surrécolte illégale et dommageable pour sa survie.

 Vous pouvez récolter un maximum de 50 bulbes (ou 200 grammes de parties de la plante) par personne et par année.  : La vente, l'échange ou l'achat d'ail des bois sauvage (bulbes, feuilles ou semences) est strictement interdit.

Je peux vous dire que ce printemps  c’est comme les cigarettes cela se vend sous la table dans des marchés aux puces.  En Ontario c’est permis , il y en a au marché Byward , 8, 00$ le petit pot.  Voila trouvez- vous des amis qui ont des cabanes  si vous en voulez.

Cela ne dure pas longtemps, cela dure environ un mois par printemps. Vous pouvez les  consommer natures ou les garder dans le vinaigre si vous voulez  les conserver longtemps.

Photos  du site du gouvernement ; https://www.quebec.ca/agriculture-environnement-et-ressources-naturelles/flore/fiches-especes-floristiques/ail-bois