Cidres, gastronomie et vin en question
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On fait le tour des régions de France , on se plaint du prix du vin trop cher dans les restos, et on se pose la question qui tue , si le vin est aussi bon qu'avant avec des oenologues et bien des gens de la profession dans une revue . Un spécial vins intéressant dans une revue Gault-Millau . .
Un seul bémol, la revue date de 1995,ce n'est pas celle de la photo, qui parle des restos. On l'a retrouvé en classant un peu dans notre pièce de rangement. Voyons voir un peu le contenu pour voir si cela a bien changé depuis 3 décennies.
Il y des noms comme Parker, Rolland, Dubourdieu, Duboeuf et bien d'autres dans un dossier spécial de 20 pages sur le vin. Je résume , on en dit que le vin sera toujours un fruit de la terre et du travail des hommes, pas quelque chose d'artificiel ou de chimique. Le pionnier du bio nous dit que selon lui le vin sera meilleur demain.
En 2026
Notre équipe en France nous a fait parvenir un lien pour une revue qui a un sommelier IA, misère.
Gault -Millau et Michelin
Michelin vient de sortir son édition 2026 sur le Québec. Pour la France nous préférons le Gault Millau. Nous ne ferons pas d'autres commentaires.
2 rouges avec l'agneau
Notre chef a fait de l'agneau aux herbes de son cru . Voici le vin du repas, et un autre suggestion de notre collègue . .
Notre vin était le Murviedro Pasion Monastrell espagnol . C’est 90% du cépage avec une touche de garnacha tintorera pour le reste, bio et en promo en plus pour encore quelques jours. La Méditerranée espagnole avec du généreux, des saveurs amples et une bouche capiteuse et un prix d’ami. 13,95$ dans environ 215 magasins, prix promo : https://www.saq.com/fr/15324366
Le vin de Vinformateur dont nous connaissons le producteur nous sommes passés en famille chez lui, et nous en avons dans nos caves aurait fait un bel accord, voici sa chronique : https://www.saq.com/fr/15324366
Dégustations et semaine du cidre québécois
Un conseiller de la SAQ vient de nous en parler, c’était la semaine du cidre au Québec mais on a rien eu comme communiqué et échantillons de leur association. Cette fin de semaine vous pourrez en déguster de plusieurs cidreries au marché Jean-Talon dont celle du verger Lamarche. Il vous reste deux jours les 16 et 17 mai), pour déguster des cidres locaux, des produits effervescents aux cidres de feu, en présence de producteurs québécois. L'événement inclut des rencontres, des lancements et des dégustations. L'ITHQ a aussi un menu tapas et cidres.
Le cidre fait aussi de beaux accords avec bien des mets.
