Série documentaire À la rencontre des cuisines autochtones

Produite par La Fabrique culturelle de Télé-Québec, la série documentaire Saveurs : à la rencontre des cuisines autochtones propose de découvrir dès aujourd’hui sur l’appli et sur video.telequebec.tv une troisième saison riche en savoirs et en rencontres humaines. Un projet réalisé en collaboration avec Tourisme Autochtone Québec. 

Pour cette troisième et dernière saison, le chef enseignant Jonathan Rassi et la cheffe exécutive Karine Beauchamp, de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), rendent visite aux communautés des Nations Eeyou, Naskapi, Inuit et Atikamekw. Durant leur périple, de Kuujjuaaq à Waskaganish, en passant par Kawawachikamach et Manawan, ils écoutent ce que ces communautés ont à partager avec nous, tout en dégustant de nouveaux mets mettant en valeur la richesse culturelle et culinaire de ces nations. Ils profitent également de l’occasion pour en apprendre davantage sur la culture de leurs hôtes en s’initiant à certaines de leurs pratiques ancestrales. Parce que pour les cultures autochtones, la retransmission aux autres est cruciale, afin de ne jamais oublier. 

La troisième saison de Saveurs : à la rencontre des cuisines autochtones sera lancée ce soir lors d’un événement spécial organisé à l’ITHQ. Pour parler de la démarche qui guide la production de la série, les deux chefs de l’ITHQ, le réalisateur de la série, ainsi que des représentants de Télé-Québec et de Tourisme Autochtone Québec participeront à une discussion et dévoileront les apprentissages qu’ils retiennent de cette collaboration enrichissante. 

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Saveurs : à la rencontre des cuisines autochtones Voyez les trois saisons sur l’appli et sur video.telequebec.tv 

Les deux premières saisons sont toujours offertes sur l’appli et sur video.telequebec.tv