Domaine des Petits Cailloux : 1er acte
Le Domaine Les Petits Cailloux est un vignoble et site touristique familial situé au pied du mont Yamaska à Saint-Paul-d'Abbotsford, au cœur de la région de la Montérégie et c'est plus qu'un vignoble en 2026.
Voici la présentation en résumé du site des acériculteurs de la photo:
Le Domaine Les Petits Cailloux, cʼest lʼhistoire dʼun couple de passionnés de parapente qui ont décidé de poser leur sellette sur le mont Yamaska pour y vivre leurs passions : le vol libre, la viticulture et l’acériculture. Entre terre et ciel, cʼest le rêve un peu fou dʼune famille qui a décidé de produire du vin dʼici et de faire goûter au plus grand nombre le fruit de leur travail et de leur coin de paradis. Parce quʼici, on vit la nature non pas pour la contrôler, mais pour la sublimer et goûter à ce quʼelle a de meilleur à offrir. Parce quʼici, le plaisir, on prend ça au sérieux, et on le cultive avec soin.
Nous y sommes passés deux fois . Nous avons eu une conversation téléphonique avec Martin qui nous a fait parvenir une caisse de ses nouveaux vins.
Nous débutons donc avec 5 vins , les autres suivront au fil des dégustations de nos comités mixtes.
Les vins blancs et un rosé
Les deux premiers sont du millésime 2025.
Le rosé est foncé, un rosé de gastronomie selon notre première impression. Un rosé d’assemblage, du Frontenac, du St-Croix et Maréchal Foch . Au 2e nez et plus, des arômes de petits fruits rouges, avec de la profondeur . La bouche a des notes de fruits tropicaux selon une. Une belle finale couronne le tout.
Mentions OR à la Coupe des Nations 2026 et SILVER au Finger Lakes International Wine & Spirits Competition 2026.
Le blanc classique était le suivant, inspiré par «La Brise des Champs» qui fut une de leurs premières cuvées de vin blanc Cette fois , un assemblage de prairie star et de vidal. Arômes et notes de fruits blancs locaux et tropicaux dans une bouche fluide qui était parfaite avec nos pétoncles de la Nouvelle - Écosse (Baie de Fundy) avec sauce élaborée avec ce même vin et avec les mêmes mentions de prix en 2026.
Le chardonnay 2024 est surprenant. On le compare avec certains vins de ce cépage en Bourgogne, saveurs classiques de zestes d’agrumes , poires, un peu de pommes. La bouche élégante avec une belle acidité vive, et on a lu muscade sur une fiche, en vente sur place.
Le riesling 2024 , 100% du cépage est une révélation québécoise de ce cépage.Un riesling aérien comme la photo , vif et rafraîchissant, sans notes pétroleuses selon une dame. De belles notes d’agrumes , du fruit exotique séducteur et selon eux une pointe herbacée. Nous confirmons. Son acidité équilibrée lui apporte éclat et finesse, impossible de ne pas l'aimer, avec une belle finale aromatique. Le coup de coeur de plusieurs.
Le reserve 2024 était le dernier dégusté , 60% Frontenac Blanc le reste en prairie Star et un séjour en barrique. Cela donne des arômes complexes, plus d'opulence et d'étoffe , je résume. Fleurs et fruits exotiques, goyave selon une fiche . Une bouche généreuse en tout et en reprise des arômes . Avec des fruits de mer, il fera tout un accord selon une de nos chefs.
Certains vins sont en SAQ , il vaut mieux les commander sur place, pour la livraison chez vous. Les 7 autres produits suivront ce mois au fil des dégustations.
Commandez ce mois pour les célébrations .
Pierre Murphy, Stéphane Rivard, André Maccabée et nos comités.
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