Escapade alpine avec les vins d'Alto Adige

  C’était le titre de l’’invitation avec l’animation d’Élyse Lambert et les mets du chef Danny St-Pierre, deux personnes que nous connaissons depuis Ste-Rose. Nous ne pouvions pas refuser.  

Voici un amalgame de notre visite dans la région, de l'exposé de notre collègue et du reste, La région Alto Adige , est la région la plus septentrionale de l’Italie.  

Dans cette région montagneuse, une petite partie seulement des terres est cultivable. Les vignes sont en terrasses, sur les hauteurs de la partie basse des contreforts. Une partie de la région appartenait autrefois à l'empire austro-hongrois, et la région bilingue a conservé cet héritage. La première langue du Haut Adige, surnommé le Tyrol du Sud, est l'allemand.

Le Haut Adige est un espace viticole dynamique. Auparavant les vignerons cultivaient les cépages Schiava (vernatsch) et Lagrein pour faire des vins rouges corrects appréciés des Autrichiens. Cette région se tourne de nos jours vers les vins blancs aromatiques à base de Pinot Grigio, Gewurztraminer, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc et Riesling.

Le Trentin au sud est la partie italophone. Ses coteaux plus accessibles produisent des vins commerciaux vifs et légers de Pinot Grigio, Chardonnay et Sauvignon. La culture du Müller-Thurgau est faite sérieusement dans les vignobles d'altitude, pour offrir des vins blancs vifs aux saveurs de pamplemousse. On trouve aussi des assemblages rouges de Cabernet Sauvignon et de Merlot mais cela est sans intérêt pour nous .

18 vins étaient en dégustation, le problème de ces dégustations en trouver sur nos tablettes, nous avons pris quelques jours pour contacter les agences, certaines ne répondent même pas.

Voici ce que nous pouvons vous recommander :

    Le 1er est celui de la famille Alois Lageder Pinot Bianco Sudtirol Alto Adige 2023 , c’est la maison la plus connue ici . Avec la 6e génération, ils ont plusieurs vins sur nos tablettes. Une belle robe estivale de saison , sur les fruits exotiques et un peu de fleurie. La bouche charmante,22,15$  il est dans environ 200 magasins. https://www.saq.com/fr/12057004

Le 2e du même cépage est encore plus complexe, plus en finesse, celui de la maison Hofstatter. Martin Foradori Hofstatter, cousin d'Elisabetta Foradori, maîtrise une viticulture d'élite sur les cépages Lagrein et Gewurztraminer, originaires de la région. Il réussit aussi bien selon nos sources sur les cépages pinots. Ce blanc sera en Importation privée , il arrive en avril autour de 30$ en caisse de 12, vous rejoignez l’agence Montalvin pour le commander au 514-274-5115.  

Certains vins ne sont disponibles que dans quelques magasins, soit moins de 10 et selon les agences qui nous répondent, ils ne sont pas reconduits.

Le 3e est le St. Magdalener Classico Alto Adige DOC 2023 Cantina Bozen .

  Le Domaine Kellerei Bozen (ou Cantina Bolzano) est l’une des plus prestigieuses caves de la région de l’Alto Adige, fondée en 1908 par un  groupe de vignerons locaux désireux de produire des vins de qualité supérieure.

Un assemblage de cépages locaux, 92% schiava et 8% lagrein, selon les sites le pourcentage varie . Il a fait de la grande barrique de bois.  La robe rubis est suivie de saveurs riches et texturées, un peu d’amandes, de fleurs, de petits fruits rouges. La bouche ronde avec des tanins arrondis est sur le fruit rouge, il est encore jeune et se mariait bien avec nos mets. 27,54$ en caisses de 12. Il est en IP, il faut contacter Pascal au 514-358-1918.