Homards et tendances

 Notre fin de semaine était homard, sous toutes ses formes, même en omelettes crevettes et homards, le tout avec des vins parfois. Nous vous donnons aussi le bilan des tendances vins avec le boycottage des vins américains en Ontario  

Avec nos homards

 Nous avons dégustés au fil du temps des grands vins avec nos homards comme des blancs de Bordeaux, tels qu'un Pessac-Léognan . Mais demeurons avec un budget de 2025. Voici un duo dégusté avec nos homards en plus, un est québécois, du Saguenay , le père et fils , du Cageot . Un  judicieux assemblage de cépages hybrides français et nord-américains.

En famille, cela donne des arômes de fruits d’ci, fruits blancs , nos trois pommes, poires et pêche du Niagara. La bouche croquante et mi-corsée reprend avec un peu de fines herbes . La finale est assez longue, passez voir leur site pour savoir quand il sere de retour  https://www.domainelecageot.com/produits/le-pere-fils-vin-blanc/

Le 2e vin aussi est québécois,

Chardo et co La Cantina : Le nom le dit, c’est du chardo et autres cépages, pour celui sur les tablettes de la SAQ, cela donne du chardonnay 40 %, ensuite Frontenac blanc 28 %, St-Pépin 22 %, et vidal 9 % . Cela doit être celui que vous avions dégustés sur place en 2024. Il en reste un peu en magasins, mais selon leur équipe le nouveau millésime arrive. Pour les homards c’est parfait, pour la SAQ voici le lien, sinon au vignoble sous peu.

https://www.saq.com/fr/

Le vin de la photo Sogrape Vinhos Evaristo Lisboa rouge, un assemblage de cépages typiques c astelao 65 %, et le reste en tinta roriz . Un coup de cœur des gens de la SAQ.

Il a aussi fait l’unanimité de notre comité, fruité, aromatique,  plein  de nuances de fruits et de saveurs, la bouche fruitée et bien soutenue. Un vin parfait pour l’été avec bien des mets, 15,95$ dans 142 magasins.  https://www.saq.com/fr/1544242

Il va aussi bien avec les sardines. La photo vient de ce lien, de la SAQ qui a un peu de tems https://www.saq.com/fr/contenu/inspiration/accords-pastilles/homard-accords

 Ruée vers les vins ontariens

   C’est plus fort qu’ici, selon le récent festival  Wine Fest, de Toronto.  Depuis le 4 mars, la LCBO a officiellement retiré de ses rayons les vins américains en réaction aux droits de douane imposés par Washington. Cette mesure politique imposée par le gouvernement Ford a eu des répercussions bien concrètes dans les succursales ontariennes.

Les plus grands gagnants sont les vins VQA, une appellation qui garantit que le vin est fait à 100 % de raisins cultivés en Ontario. Selon la LCBO, leurs ventes ont bondi de 62 % depuis le début mars, avec des hausses marquées pour les rouges (+71 %), les blancs (+67 %) et les mousseux (+28 %). Les ventes de vins canadiens en général ont aussi connu une hausse de 18 % et celles des assemblages dits internationaux locaux ont progressé de 1,6 %. Du côté des importations, la LCBO observe une croissance des ventes de vins australiens et néo-zélandais ainsi qu’un intérêt accru pour ceux en provenance d’Italie, d’Espagne et de Grèce.

André Maccabée