La cuisine d’Isabelle avec un vin grand Veneur blanc de saison
Tout le Québec suit la sympathique Isabelle Deschamps Plante , cheffe cuisinière, animatrice de télévision et auteure culinaire québécoise. Originaire de Saint-Laurent-de-l'Île-d'Orléans, elle s'est fait connaître du grand public grâce à ses performances remarquées lors de ses deux passages comme finaliste à la populaire émission Les Chefs Depuis l'automne 2023, elle anime quotidiennement La cuisine d'Isabelle et Ricardo sur ICI Télé. Elle a officiellement succédé à Ricardo Larrivée qui a piloté ce créneau horaire pendant 21 ans.
Voici son premier livre de recettes , intitulé La cuisine d'Isabelle, qui assemble les plats emblématiques de son émission de télévision à Radio-Canada. Cet ouvrage met de l'avant une approche culinaire accessible, gourmande et rassembleuse à travers plusieurs caractéristiques phares Il propose un répertoire de 97 recettes variées allant du brunch aux soupers de semaine, ainsi que des idées de menus complets pour recevoir. La cheffe y partage ses trucs pour rehausser les repas quotidiens et détaille ses indispensables du garde-manger. Nos chefs en disent grand bien, mais cela nécessite souvent bien des ingrédients. Nous lui aurions fait quelques accords mets et vins, voici une suggestion de notre équipe pour la recette saumon au pesto ,coriandre et noix de cajou de la page 65..
Le livre peut devenir un cadeau pour la saison. https://www.leslibraires.ca/livres/la-cuisine-d-isabelle-9782898254024?
Un grand vin de cépages blancs pour l’automne , Grand Veneur
L'automne est la saison idéale pour déguster des vins blancs copieux, texturés, ronds et complexes, certains vins blancs sont parfaits pour la gastronomie automnale.
La Famille JAUME, avec ses générations sont présents dans leur région depuis que Mathieu JAUME, en 1826, décida de cultiver la vigne à CHATEAUNEUF DU PAPE. Cela fait donc un siècle , Les successions furent assurées par Marius, Fernand et Roger. En 1979, Odile et Alain JAUME poursuivent la tradition familiale avec la création du « Domaine Grand Veneur ». A ses débuts, le vignoble s'étend sur 9 hectares. Les caves sont construites à la sortie d'Orange sur la route de Châteauneuf du Pape.
Leur vin blanc Grand Veneur 2025 est bio-écocert, Un assemblage de 40 % Grenache Blanc, et en parts égales de Roussanne, de Viognier et de Clairette .Un pressurage direct à basse température et élevage entièrement en cuve (sans bois) pour préserver la vivacité aromatique, suivi d'une mise en bouteille précoce.
Un assemblage de 40 % Grenache Blanc, et en parts égales de Roussanne, de Viognier et de Clairette.: Pressurage direct à basse température et élevage entièrement en cuve (sans bois) pour préserver la vivacité aromatique, suivi d'une mise en bouteille précoce.
La robe est soleil de fin de saison, avec des reflets chatoyants. Au 2e nez et plus, le bouquet est complexe, je résume , notes de fleurs coupées osmose avec celle du jardin, du fruit exotique mangue, ananas, melon. La bouche agréable en reprises des arômes avec des nuances de nos tournesols qui sont encore debout dans la cour.
Une belle découverte, 21,20$ en magasins https://www.saq.com/fr/14205357
Ce vignoble peut aussi vous recevoir si vous passer dans la région : i
Bon automne
André Maccabée, Jocelyne Lacroix et Pierre Murphy
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