Le Domaine du Ridge vogue vers ses 30 ans

 C’est un des nos plus importants vignobles, près de la frontière américaine, sur le ferme familiale de la famille de Denis Paradis, qui était avocat et bâtonnier du Québec, on débute un vignoble en plantant  2000 plants de vigne avec des amis et la famille,  ce qui a été le début   d'un long processus de culture et de production vinicole. Aujourd'hui, le Domaine du Ridge est l'un des plus importants vignobles du Québec, avec la 2^e génération , et des vins dans plusieurs gammes d’une  grande disponibilité en épiceries, en boutiques et au monopole.

Pour la présentation du vignoble et de Marie-Florence voici deux sites forts complets dont celui i de la photo : https://www.poured.ca/profil/domaine-du-ridge-fr/

https://tourismebrome-missisquoi.ca/blogue/portrait-de-trois-femmes-qui-font-croitre-la-region/

Arrivage 2025

Nous venons de recevoir un arrivage de produits , comme dit notre collègue, tous les ans ils ont une vingtaine de produits dont certains sont en vente que sur place . Au monopole, ils en ont et en épiceries aussi avec des collerettes pour une visite au vignoble gratuite. Dans les deux cas le choix varie selon les endroits.

Par exemple leur rosé , celui de Marie Florence est dans 221 magasins.https://www.saq.com/fr/

La photo qui provient de leur site nous en montre une partie de leurs produits. La dégustation a eu lieu en plusieurs temps vu le nombre de bouteilles , voici 4 produits pour débuter.

Finalement elle était censée nous faire parvenir des 2024, mais nous avons eu un peu de tout.

Le rosé 2022 bio en épicerie, est une nouveauté pour nous. Il y a celui des champs  Marie Florence au monopole mais cette fois c’est leur régulier millésime  2022. Un tout ce qui est disponible pour les cépages, du seyval blanc, du seyval noir, un peu de Chaunac, de  Maréchal Foch, de  Frontenac blanc, de  Frontenac noir et du Sabrevois.

Des arômes de petits fruits rouges et  d’autres petits fruit locaux , bleuets et canneberges, je résumé le comité mixte. La bouche gratifiante et vivifiante reprend le tout avec vivacité. Le prix peut varier selon le point de vente.

Le rouge régulier est aussi du millésime 2022. Un rouge sur les fruits rouges et noir, audacieux, expressif, bien concentré. La bouche élégante et fine. Nous le voyons bien sur le patio et le gril avec plusieurs mets.

Petites Cuvées

Ce sont des cuvées en vente la plupart du temps sur place. Le Pet Nat Fouloir est unique au Québec, c’est le vin que les dames ont foulé de leurs pieds pendant les vendanges, il se fait aussi  en vin blanc .  Une tradition chez eux depuis un bout de temps.  

Le Pet Nat Foch

Un pétillant naturel rouge. Sur le fruit, cerise noire, épices douces, intense. Une bonne longueur et il sera idéal pour faire découvrir aux amis.

Il nous en reste , nous en parlerons dans une prochaine chronique au fil des dégustations.

Faut passer les voir pendant la belle saison, cela vaut le détour . Sinon ils livrent: https://domaineduridge.com/