Le monde a faim, la faim du monde
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L’auteur est président depuis 14 ans du Marché international de Rungis (le plus grand marché de produits frais au monde, qui nourrit chaque jour plus de 18 millions de consommateurs: nous publie une étude sur la faim dans le monde .
La terre pourrait nourrir tous ses habitants mais il y a du gaspillage et des problèmes de logistique et encore plus, Pour lui comme pour nous, la faim dans le monde n’est pas une fatalité. “C’est plutôt le signal d’un monde en déséquilibre où l’abondance côtoie la privation, où la géopolitique transforme les céréales en instruments de pouvoir“. Pour y remédier, Stéphane Layani juge indispensable “de revoir nos logiques agricoles, d’ajuster nos pratiques alimentaires et de généraliser un système de distribution qui favorise la diversité et la qualité des produits“.
Le panier alimentaire grosso modo est en hausse de 30% au Québec, il y a de l’abus quelque part. La faim change de visage depuis le début du millénaire .
Son regard nous explique qu’il faut des alternatives, modifier les filières, réinventer l’agriculture, produire sans gaspiller, pour nourrir les peuples, valoriser les producteurs et finalement préserver l a planète. Il faut aussi s’adapter au réchauffement pour survivre. Nos cultures de la vigne, de l'olivier et des agrumes sont en péril.
311 pages aux éditions Cherche Midi
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